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県立広島大学 生物資源科学部
県立広島大学 生物資源科学部で学べる学問分野
環境学 / 物理学 / 化学 / 生物学 / 土木・環境工学 / 応用化学 / 生物工学 / 資源・エネルギー工学 / 理工系その他 / 農学・農芸化学 / 農業工学・林学 / 農業経済学 / 食物・栄養学 / 生活科学
県立広島大学 生物資源科学部の教員による学問・研究
地域食材「ワニ」を食べる！ 現代ならではの調理と加工食品
- ワニを食べる？
- 新しい加工品を生み出す
- 地域の食材の再評価
体にいい油は酸化が早い？ 食品の栄養とおいしさを守れ！
- 酸化しやすい魚の油
- 既存の抗酸化剤の効果をアップ
- 新しい抗酸化剤の発見
植物の細胞壁から循環性のある高分子素材を開発
- 植物のリグニンが持つ多様な機能
- 素材をデザイン可能
- 植物の価値を上げて森林の維持へ
植物の成長、分化、代謝をコントロールして有効活用する
- 植物の細胞培養でできること
- 食材や薬品などの原料として利用される
- 家庭でも植物細胞培養技術を利用？
