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石川県立大学
石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科
石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科で学べる学問分野
応用化学 / 食物・栄養学
石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科の教員による学問・研究
骨密度を上げる意外なものとは？ 食品が持つ驚きの機能
- アレルギーを抑える食べ物
- 骨密度改善に高い効果
- ハトムギで肌の保湿力アップ
グルテンフリーの米粉パンをふっくらと膨らませる！
- 「グルテンフリー」の必要性
- 米のタンパク質分解が米粉パンをふっくらとする？
- タンパク質分解酵素で柔らかさと持続性もアップ！
菌が作り出す伝統的な発酵食品
- 微生物を使って発酵食品を作り上げた先人の知恵
- 四季を利用した発酵の調整
- 伝統食を科学で検証
石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科のキャンパス
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本学キャンパス 地 図-
所在地
〒921-8836 石川県野々市市末松1－308
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交 通
JR野々市駅（JR金沢駅より7分程度）より、「シャトルバスのんキー」（1日7便）に乗車し 「県立大学」下車、徒歩すぐ
JR金沢駅または香林坊バス停より、北陸鉄道バス
・「３０石川県立大学」行きに乗車し、終点（大学構内）下車
・「３０南部車庫」行きに乗車し、「石川県立大学南口」下車、徒歩約３分
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所在地
〒921-8836 石川県野々市市末松1－308
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交 通
JR野々市駅（JR金沢駅より7分程度）より、「シャトルバスのんキー」（1日7便）に乗車し 「県立大学」下車、徒歩すぐ
JR金沢駅または香林坊バス停より、北陸鉄道バス
・「３０石川県立大学」行きに乗車し、終点（大学構内）下車
・「３０南部車庫」行きに乗車し、「石川県立大学南口」下車、徒歩約３分
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所在地
