資料検索大学・短大の資料種類から請求
大学・短大以外の資料から請求
大学で学べる内容や特徴を調べる
オープンキャンパスなどを調べる
資料検索志望校・出願校を調べる
学問検索大学で学びたい学問発見
東京海洋大学
東京都
東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科
東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科で学べる学問分野
水産学 / 食物・栄養学
東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科の教員による学問・研究
「かまぼこ」で海の豊かさを守る循環づくり
- 「磯焼け」を防ぐには
- 人気がない魚を「かまぼこ」に加工
- 商品価値のないものに価値を付加する食品加工
高塩分の海水で、エビはおいしく育つ？
- おいしい食材、エビ
- アラニンの働き
- 甘みと歯ごたえ
ご飯の保存容器は、なぜ底が凸型？ 加熱と食品の関係を探る
- ご飯を効率よく加熱する容器とは？
- シミュレーションで温度変化を探る
- 家庭でプロの味を再現
おいしさと安全の秘密は微生物のコントロール
- 食品には微生物や菌、ウイルスが存在する
- おいしく安全な食材か検査する
- 食品ロスの軽減、海外輸出にも貢献
