資料検索大学・短大の資料種類から請求
大学・短大以外の資料から請求
大学で学べる内容や特徴を調べる
オープンキャンパスなどを調べる
資料検索志望校・出願校を調べる
学問検索大学で学びたい学問発見
東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科
東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科で学べる学問分野
水産学 / 食物・栄養学
東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科の教員による学問・研究
その魚、新鮮ですか？ 測定困難な「鮮度」を手軽に見られる世の中へ
- 魚の鮮度を測る方法とは？
- もっとラクに、効率よい測定を
- 実用化への課題
浜辺の海藻も！ 何気ない場所に「未来の食品」が隠れている
- 私たちを支える発酵の力
- 健康を作りだす腸内環境
- 不思議だらけのミクロの世界
遺伝子組換え細胞で判定する、革新的なアレルゲン性評価法
- アレルゲン性って何？ 化学物質の安全性指標
- 化学物質のアレルゲン性評価法とその問題点
- 遺伝子組換え細胞で、新しいアレルゲン性評価法
4カ月たっても食べられる刺身？ 熟成技術で広がる魚の可能性
- 熟成で生まれる魚の新たな魅力
- 「血抜き」で魚の品質を向上
- 水産資源の有効利用をめざして
