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関心ワード「二次代謝産物」が学べる学問・研究
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生物が作り出す物質を医・農薬に応用する
関心ワード：二次代謝産物
東京農業大学
松島 芳隆 先生- 生物が作る代謝産物
- おもしろい生物活性を持つ物質を研究する
- 医薬や農薬の開発に有機化学の力で貢献
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食品中のさまざまな機能を持つ成分に注目してみよう！
関心ワード：二次代謝産物
京都大学
永尾 雅哉 先生- ゴーヤの苦みの正体は？
- 亜鉛の効能
- 食べ物＝栄養素ではない！？