秋田栄養短期大学

第9回「うま味調味料活用！ 郷土料理コンテスト 2024」（主催：日本うま味調味料協会）において、「郷土愛賞」を受賞した田中ゼミナール（郷土料理ゼミナール）の作品「サメの納豆汁」が、紹介されました。

秋田栄養短期大学ではこのたび、秋田県横手市と連携し、授業科目「発酵と麹」の一環として、発酵食文化を体感する現地学修を実施しました。

秋田栄養短期大学 食文化コースの「製菓実習」で、学生たちがパン（ピザ）作りに挑戦しました。この授業では、お菓子やデザート作りを通して調理の基礎を学び、将来の給食提供にも役立つ実践力を養います。

本学の客員教授を務め、講義「発酵と麹」の教鞭をとっている今野宏博士。その今野先生が代表取締役社長を務める株式会社 秋田今野商店（大仙市）の研究所を見学してきました。

テレビや雑誌など、メディアでも活躍する石原新菜教授。
秋田栄養短期大学にて、“栄養と病気”をテーマにした授業を担当しています。
今回は学生との対話を通じて、健康と食事のつながりを考えます。

テレビや雑誌など、メディアでも活躍する石原新菜教授。
秋田栄養短期大学にて、“栄養と病気”をテーマにした授業を担当しています。
今回は学生との対話を通じて、健康と食事のつながりを考えます。

令和7年度 ノースアジア大学・秋田栄養短期大学 学業奨学生認定証授与式が5月15日に執り行われました。奨学生は、学業成績優秀で、かつ人生に対し崇高・確固たる目標を持ち、他の学生の模範となる学生の中から選考されます。

4月26日、春光麗らかな季節に、新入生と教員が県南地域（横手市、羽後町）へ親睦小旅行に出かけました。

令和7年4月26日、みちのくコカ・コーラボトリング（株）様および東北醤油（株）様とのコラボ企画『食生活を豊かにしようキャンペーン』において、コカ・コーラと味道楽の里を使ったレシピを開発し、その試食会が開催されました。

本学入学後の４月上旬、新入生オリエンテーションを経て宿泊型の「新入生研修会」が実施されました。