スポーツ栄養学は運動と食事と栄養の関わり合いを解明する

運動と食事と栄養の関わり合いの解明がカギ

私たちは、体を動かし、食事によって栄養素を体内に取り入れて生活しています。この「運動と食事と栄養」の関わり合いを解明すると、よりよい健康の維持や、その人が望んでいる体づくりができるようになります。すなわち、スポーツ栄養学です。
そのキーワードの一つが、「分岐鎖（ぶんきさ）アミノ酸（BCAA）」です。体は主にタンパク質でできています。分岐鎖アミノ酸は、そのタンパク質の材料であり、タンパク質の合成を活性化する働きを持っている重要な必須アミノ酸です。これをいかに効果的に利用できるかが重要です。

アミノ酸の取り込みを左右する、細胞のセンサー

体の細胞には、分岐鎖アミノ酸を取り込むためのセンサーがあります。体がどんな状態のときに細胞が活発になり、どのように分岐鎖アミノ酸を吸収するかといった、センサーの特性を解明することがカギとなります。すると、どのタイミングでどのような食事が適切かといった具体的な対策が立てられるようになります。運動時はタンパク質の合成が止まり、分解され続ける状態になっています。それを合成に切り替えるスイッチになるのが、食事での栄養素の摂取なのです。さらに適度な休息を取ることにより、体が修復され、疲労回復や健康の増進、必要な筋肉の増強につながります。

体の不思議の解明が、未来の新しい常識になる

こうした法則は、どの年代においても当てはまります。例えば、筋力が低下し、食が細くなっている高齢者は、適度な運動と適切なタイミングでの食事の摂取および適度の休息によって、よりよく健康維持を行えます。アスリートも内容は異なりますが、基本は同じです。「動く、食べる、休む」の組み合わせによって初めて、その人に最適な健康維持や体づくりのスタイルを確立できるのです。
人の体はまだ解明されていないことが多く、不思議な現象でいっぱいです。スポーツ栄養学は、アスリートの食事管理に特化しがちですが、「体の原理」から広くとらえるとまったく異なる新しい側面が見えてきます。

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至学館大学健康科学部栄養科学科教授村上太郎先生

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栄養学、栄養生理学

メッセージ

大学は、好きな学問分野を学び、自由に考えたり発言したりできるとても楽しい場所です。大学を存分に楽しむためにも、今は高校時代にしかできないことを大切にし、丁寧に取り組んでください。勉強も、部活や趣味も、何に対しても同じです。高校時代にできることは、今しかできません。
苦手な勉強に取り組むのも、高校で終わります。高校での経験が大学時代や、その先に必ず生きてきます。あなたが健康づくりの仕組みや栄養について少しでも興味を持っているなら、ぜひ私の研究室に学びに来てください。

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至学館大学では、専門知識だけでなく徹底した実践力を身につける教育を行っています。
｢知っていることは自信にならない｣が｢やったことは自信になる｣をモットーとし、「健康」を軸にそれぞれ「運動・スポーツ」「栄養」「こどもの成長」をキーワードとした学びを展開。
科学的な考察と実践的なカリキュラムをバランスよく配置し、学科間で関連する領域を複合的に学ぶことでプラスαのスキルを備えることが可能。社会が求める「健康づくり」のためのプロ指導者として活躍できる実践力を身につけます。