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九州大学
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九州大学 工学部 電気情報工学科
九州大学 工学部 電気情報工学科で学べる学問分野
情報学・データサイエンス / 数学 / 電気・電子工学 / 通信・情報工学
九州大学 工学部 電気情報工学科の教員による学問・研究
味覚と人間の強いつながりが科学技術でよみがえる
- 食べ物の味には生きるための「意味」があった
- 味覚センサーで人間と味覚の新しい関係が生まれる
約300の受容体で数百万の化学物質をかぎ分ける嗅覚の仕組み
- 匂いを言葉で表現するのは難しい
- さまざまな分野での応用が期待される匂いセンサー
世界で初めて味を測る概念を提唱した味覚センサー
- 人間が感じている味覚は「舌での味」だけではない
- 味覚センサーで5つの味を数値として示す
