徳島大学

高度な知識と技術、医師との連携で、わが国の栄養施策の推進役となる管理栄養士の養成

栄養学は、食物（栄養素）と健康の関係を、栄養素の体内の働きを通して明らかにする学問である。本学科では特に医学的な背景を基に栄養学の教育・研究を行っている。さらに高等教育機関として大学院を併設し、教育・研究の指導者の養成を行っており、毎年多くの優れた人材を輩出している。高齢化社会においても栄養学が果たす役割は大きく、とくに病院等の医療現場において医療チームの一員として活躍できる実践的な管理栄養士や、高度な臨床栄養学を学んで世界に羽ばたく栄養学研究者が望まれている。このような人材を育成できるのは、全国唯一の医学部にあり徳島大学病院にて、充実した臨床実習が可能な本学科ならではである。また、本学科は栄養学の基礎的研究、教育を担うための人材を養成する高等教育・研究機関でもある。