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高知県立大学 健康栄養学部 健康栄養学科
高知県立大学 健康栄養学部 健康栄養学科で学べる学問分野
食物・栄養学
高知県立大学 健康栄養学部 健康栄養学科の教員による学問・研究
見た目だって大切～給食のさまざまな課題を解決する管理栄養士
- 管理栄養士の役割
- 食べる人の課題に合わせた食事
- コスト管理・メニュー開発にも関わる
日本の医療を支える「管理栄養士」
- チームで患者さんの栄養状態をサポート
- 管理栄養士になるために
- 栄養学を専門的に学ぶ意義
食品の「加工技術」と「衛生管理」で、おいしいものが食べられる！
- 食品加工の必要性から食文化が根づく
- 世界中の食品を楽しむ日本
- 食品の加工や保存と食品衛生の高いハードル
「管理栄養士」と「歯科医師」の連携によってできることとは？
- 食べ物を最初に受け入れるのは「歯」
- 腸内細菌と口腔の細菌は影響し合っている
- 社会が求めている、栄養と歯の職域連携
