関心ワード「調味料」が学べる学問・研究

検索結果

3件

医薬品や化粧品、調味料、微生物から作られているものがたくさん！

関心ワード：調味料
関西大学
片倉啓雄先生
- 微生物は幅広く活用できる！
- 微生物の働きをコントロールして、生産効率を向上
- 花粉症に効果的な乳酸菌の生産性をアップ！
味や食感を「見える化」し、おいしさを「科学する」

関心ワード：調味料
東海大学
後藤慶一先生
- 魚の味の「見える化」でニーズを刺激
- 微生物の活用で新たな商品開発も
- 食品工学が、食環境を変えていく
食べるだけで肥満を防げる「夢の食品」とは？

関心ワード：調味料
南九州大学
紺谷靖英先生
- 「ダイエット」という言葉がなくなる？
- 「副作用」は、嬉しい現象だった
- 普通に食べても太らない時代が来る！