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愛知淑徳大学
愛知県
愛知淑徳大学 食健康科学部 食創造科学科
愛知淑徳大学 食健康科学部 食創造科学科で学べる学問分野
食物・栄養学 / スポーツ・健康科学
食創造科学科の特徴
食創造科学科は、「食品開発」を「食創造」として捉え、それを実践的に学びます。食品の成分分析やマーケティングリサーチに取り組み、食に関わる分析力を養成。また、味や食感、栄養などの「食の魅力」を科学的な側面と、技術的な側面から探究し、食品の企画につなげます。デコレーションやコーディネートなどの食品開発後のアプローチについても学び、食に関する多様かつ専門的な知識を修得していきます。
愛知淑徳大学 食健康科学部 食創造科学科の教員による学問・研究
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