明治国際医療大学

「農業」「社会」「食品」の３つの分野で食農・地域の未来を考える

「毎日の食事で健康はつくられる」という医食同源の考えのもと、日本で初めて有機農業をベースに食農・ビジネス・地域創生を学びます。

１【有機農業を科学的視点で研究する】
有機栽培は化学肥料や農薬を使わず環境負荷を抑え、安全安心な生産を行う農法です。生態系に寄り添い、持続可能な「人と地球にやさしい未来の農業」について、科学的かつ実践的に学びます。

２【農業から地域再生を実現】
地域社会と連携し、農業法人等での実習や研修プログラムを行い、農と食、さらには環境や地域社会について理解を深めます。特産品の開発や販売プロジェクトなどにも挑戦し、地域再生をめざします。

３【農業をビジネスへと進化させる】
有機農産物の優位性を理解し、加工や流通までを含む「食のしくみ」を学びます。「加工・販売を実現する技術」や「社会経済を踏まえた農業経営をデザインできる能力」を養います。