神奈川工科大学

管理栄養士の活躍の場は、栄養学に基づく献立考案・調理や日々の食事指導だけではありません。近年の健康志向を受け、医療機関・学校から行政・スポーツ関連分野など多岐にわたります。栄養に関する高い専門性をベースに、コミュニケーション能力やITスキルなどの素養を身につけ、将来のキャリアイメージを大きく広げます。

栄養学を学ぶ上で、土台となる化学・生物学の知識は欠かせません。化学系の学科を有する本学ならば、これまで培われた教育ノウハウと同時に、生物・化学をはじめて学ぶ／あまり得意でない、といった学生へのフォロー体制も充実しています。また工学系大学ならではの先進的な情報教育やICT環境も充実しています。

「食品産業プロジェクト」「スポーツ栄養プロジェクト」「臨床栄養プロジェクト」「調理家電製品プロジェクト」「食育プロジェクト」は、プロジェクトごとに複数の企業、県・市、病院・介護施設と連携し、講義のほか実習・実験・演習を行います。