関心ワード「冷凍」に関連する学問・研究

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快適生活を支える「冷凍空調技術」の最前線

関心ワード：冷凍
静岡大学
福田充宏先生
- 生活を支える冷凍空調技術
- 冷媒と油の振る舞いを解明する
- 環境課題の解決をめざして
馬の繁殖技術の向上で、地域の歴史的な「馬文化」を守る

関心ワード：冷凍
岩手大学
髙橋透先生
- 馬文化と小規模飼育が抱える課題
- 繁殖の成功率を向上させた「冷蔵」技術
- 世界中の馬農家のための技術開発
食品のおいしさを保つ、環境負荷や効率も考慮した冷凍技術

関心ワード：冷凍
東京海洋大学
渡辺学先生
- 食品冷凍は産業界の重要テーマ
- 鮮度の高いうちに冷凍した方がおいしい？
- 「ライフサイクルアセスメント」で評価
青果物の－5℃保存で、世界の食料問題を解決せよ！

関心ワード：冷凍
岩手大学
小出章二先生
- 日持ちしにくい青果物は廃棄も多い
- 長期保存のポイントは－5℃
- 省エネで食品ロス削減に貢献
身近にあるのに、わからないことの多い「亜硝酸」

関心ワード：冷凍
大阪公立大学
竹中規訓先生
- ありふれた物質・亜硝酸
- 凍らせると反応が促進
- 不明な点の多い亜硝酸
最先端科学が、おいしい冷凍食品を生み出す

関心ワード：冷凍
東京海洋大学
鈴木徹先生
- 冷凍のマグロをおいしく解凍するには？
- 氷水より冷蔵庫のほうが時間がかかる！？
- 冷凍のポイントは氷の結晶をいかに小さくするか