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帝塚山学院大学
大阪府
帝塚山学院大学 食環境学部
帝塚山学院大学 食環境学部で学べる学問分野
化学 / 生物学 / 保健・福祉学 / 食物・栄養学 / スポーツ・健康科学
帝塚山学院大学 食環境学部の教員による学問・研究
おいしさを裏付ける数値とは？ 「味」を科学した食品開発
- 食べ物の味を機械で科学的に測定
- おいしさを裏付ける味の数値化
- 味のイメージを的確に伝える製品訴求の言葉選び
スポーツ飲料もさまざま～「栄養学」の視点～
- スポーツドリンクはどう飲み分ける？
- 恒常性の破綻を乗り越える
- 取り組むべき課題は増えている
運動が苦手な人に吉報！ 食べ物で体を良い状態に
- 体は、食べ物で作られる
- 筋肉を健康にすれば、体も健康に
- 食べ物で健康維持を
