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南九州大学
宮崎県
南九州大学 健康栄養学部
南九州大学 健康栄養学部で学べる学問分野
化学 / 生物学 / 応用化学 / 生物工学 / 理工系その他 / 農学・農芸化学 / 食物・栄養学
南九州大学 健康栄養学部の教員による学問・研究
行動科学に基づく栄養教育とその有効性
- 健康と栄養は密接な関係
- 行動科学に基づく栄養指導
- 栄養教育の有効性を明らかに
食物の「におい」をコントロールできれば、「食」の多様性が広がる
- 「におい」が食物の味わいを変化させる
- においを「数値化」して評価
- 特定のにおいを抑えながらおいしくする加工法
食べるだけで肥満を防げる「夢の食品」とは？
- 「ダイエット」という言葉がなくなる？
- 「副作用」は、嬉しい現象だった
- 普通に食べても太らない時代が来る！
食品加工の力で地域経済の活性化を図る
- 人類の発展は食品加工とともに
- 食品加工を駆使して地方を活性化する
- 大手メーカーではできないことを
