大学で学べる学問・研究

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5件

微生物の力でアミノ酸をコントロール！　新しい発酵食品の開発

岩手大学
西村明先生
- 発酵食品に不可欠な微生物
- 健康なビールをめざす
- 新たな風味のワイン作り
生活習慣病の予防・改善のカギは身近な食材にあり！

岩手大学
伊藤芳明先生
- アブラナ科野菜の辛み成分に注目
- インスリンの代わりに働く？
- 食べ合わせで効果がアップ？
リンゴの病気を引き起こすウイルスを突き止めろ！

岩手大学
八重樫元先生
- リンゴの病気「奇形果病」と「輪状さび果病」
- ウイルスから病気の原因を見つけ出す
- 遺伝子診断による早期検出でまん延防止
二酸化炭素の増加に適応する作物を育成するには？

岩手大学
下野裕之先生
- 増加傾向にある二酸化炭素
- 二酸化炭素の増加をプラスにできる作物
- 食糧の安定供給を支えるために
少ない肥料でたくさん収穫　遺伝子組換えで光合成機能を改良

岩手大学
鈴木雄二先生
- 光合成に関わる酵素の量を増やす
- イネ以外にも応用できる
- 窒素肥料が少なくて済む品種改良の可能性