大学で学べる学問・研究

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5件

藍染めを化学する―染色にも作用する「発酵」の技術

東海大学
米田一成先生
- 自然の発酵を利用したインディゴ染め
- 新たな酵素の発見と酵素の立体構造解明
- 人の営みにも影響を
危険な化学物質を特定せよ！　食の安全から健康を守る

東海大学
平野将司先生
- レギュラトリーサイエンスとは？
- 化学物質が細胞の中の受容体に誤って結合する？
- シミュレーションとバイオ実験で有害物質を特定
ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

東海大学
安田伸先生
- 廃棄されている茎葉を活用する
- ヤーコン茶の機能性に影響する要素
- 人の健康に資する食品機能科学
大気中のPM2.5が生活習慣病を引き起こす？

東海大学
外村彩夏先生
- 健康に悪影響をもたらすPM2.5とは？
- 生活習慣病の原因にも？
- 食生活の観点からPM2.5の健康被害を予防する
微生物の数を大幅に増やせば未知の力を発揮する！

東海大学
多賀直彦先生
- 「発酵食品が健康に良い」のはなぜ？
- 自分を守るために、菌が「抗菌物質」を生成
- 数を増やせば未知の力が現れるかも