関心ワード「食肉」に関連する学問・研究

検索結果

6件

命を食べる私たち

関心ワード：食肉
専修大学
檜垣立哉先生
- 飼育したブタ
- 命を食べる行為
- 哲学を通して向き合う
カルノシン、アンセリンの増加で鶏むね肉がスーパーフードに！？

関心ワード：食肉
新潟食料農業大学
甲斐慎一先生
- カルノシン、アンセリンとは？
- ニワトリの体内で起こる劇的な代謝の変化
- 将来はアンセリンを増やす実験も……
「おいしい」を科学でひもとく～お肉の秘密と可能性～

関心ワード：食肉
岩手大学
村元隆行先生
- 「おいしい」って何？
- お肉のおいしい要素
- お肉の価値を高める
エコフィードで付加価値の高い豚肉をつくる

関心ワード：食肉
茨城大学
宮口右二先生
- 飼料の課題解決に向けて
- 栄養素を強化する
- 研究の手法
おいしい肉を、いつまでも食べられる世界に

関心ワード：食肉
酪農学園大学
岩﨑智仁先生
- 日本は肉不足になるか
- 「異常硬化胸肉」の発生
- 大切な資源を無駄にしないために
知る・狩る・食べる　～野生動物の狩猟管理学～

関心ワード：食肉
酪農学園大学
伊吾田宏正先生
- 野生動物による被害が増えている
- 新たな狩猟管理システムを研究
- 狩りでしとめたエゾシカをどうする？