宇都宮大学 農学部 フロンティア食品科学科の教員による学問・研究
- おかゆが「いつも」体にいいとは限らない?
- 糖質消化性をコントロールする
- ヘルシーなご当地グルメ「大麦餃子」
- 食べものから作られる高機能ペプチドの探索
- コラーゲンペプチドが脳を救う
- 目標は高機能性食品の開発
- 食べ過ぎていないのに脂肪肝になる不思議
- 脂肪肝に関わる新しい因子の発見
- タンパク質不足と脂肪肝、インスリンの関係
- 天然物とは
- 細胞の色を切り替えるスイッチ分子
- 天然物の可能性
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