関心ワード「食品衛生」に関連する学問・研究

検索結果

7件

抗生物質が効かない！　細菌の耐性変異を回避するには

関心ワード：食品衛生
麻布大学
香川成人先生
- 抗生物質に対抗して変異する菌
- 薬剤耐性菌の身近な危険性
- 遺伝子調査で菌の変異を抑える
水産加工食品に潜む食中毒菌とは？　食の安全を守るための研究

関心ワード：食品衛生
東京海洋大学
中村綾花先生
- RTE食品に潜む菌
- リステリア菌が多い食品は？
- 食の安全を守るために
人類を脅かす「薬剤耐性菌」の拡散を追跡する

関心ワード：食品衛生
広島大学
中山達哉先生
- 薬剤耐性菌は世界的な脅威
- 薬剤耐性菌が拡散する仕組み
- 有用菌を使った対策を検討
ウイルスで食中毒菌を制圧　バクテリオファージの特性とは？

関心ワード：食品衛生
中村学園大学
古田宗宜先生
- 減らないカンピロバクター食中毒
- 特定の細菌を攻撃
- 人畜無害で環境にやさしい殺菌方法
肉・魚・野菜の焦げに注意！　焼き過ぎなどでできる発がん物質

関心ワード：食品衛生
静岡県立大学
増田修一先生
- 焦がしすぎに注意
- 食べ合わせに注意
- 家庭での調理や食べ方に工夫を
食品の新しい殺菌技術は、未来への危機管理

関心ワード：食品衛生
広島工業大学
角川幸治先生
- 耐熱性食中毒菌の代表、ボツリヌス菌
- プラズマ殺菌技術を食品に展開する難しさ
- 食品業界に必要な菌を活かす技術と菌を殺す技術
近紫外線で殺菌する！　～食品衛生研究の最前線～

関心ワード：食品衛生
徳島大学
髙橋章先生
- 食品衛生を科学する
- UVAとUVCで違う殺菌の方法
- 宇宙空間での活用にも期待