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静岡県立大学 食品栄養科学部で学べる学問分野
農学・農芸化学 / 食物・栄養学
静岡県立大学 食品栄養科学部の教員による学問・研究
ダーウィンに学ぶ！？ 遺伝子組換えと進化工学的手法
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- 遺伝子組換えで酵素が進化する
- 進化工学的手法で時間を飛び越える
運動はなぜ健康にいい？ 栄養学が解明する筋肉・脂質の謎
- 筋肉と遺伝子
- 脂質の質と筋肉の性質
- 筋肉の変化と動脈硬化の予防
紫外線ケアの未来は、食事などの生活環境で変わる？
- 紫外線は今や美容の敵
- UVA＋UVBのタッグが新防止策のターゲット!?
- 新しい紫外線ケアは生活環境がカギ
肉・魚・野菜の焦げに注意！ 焼き過ぎなどでできる発がん物質
- 焦がしすぎに注意
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