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関心ワード「水産物」が学べる学問・研究
7件
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環境にやさしい養殖を可能にする「アクアポニックス」
関心ワード：水産物
東京海洋大学
遠藤 雅人 先生- 期待を集める陸上養殖
- 廃棄物問題を解決するには
- 海産魚のアクアポニックスは可能か？
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「鮮度の高い刺身」と「ホタテアイスクリーム」が社会を救う？
関心ワード：水産物
岩手大学
袁 春紅 先生- どうして刺身がおいしいく食べられるのか？
- 魚介類で作るたこ焼きやアイスクリーム
- 長寿社会でますます注目される水産物
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魚の感染症を防がないと、食卓から魚料理が消えるかも！？
関心ワード：水産物
北海道大学
笠井 久会 先生- 人間と同じように魚も「感染症」にかかる？
- どうやって感染が広まるの？
- 魚病学が、日本の魚と水産業を守る
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求む、地域に根付いた魚のお医者さん
関心ワード：水産物
高知大学
今城 雅之 先生- 養殖魚や放流魚に見られる魚の病気
- 魚病もワクチンで防ぐ
- 地域に根付いた研究を
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もずくを食べてサンゴを守る？ 「双方向」の食の流通とは
関心ワード：水産物
鳥取大学
大元 鈴子 先生- サンゴを守る「もずく基金」
- 「一方向」から「双方向」な流通へ
- 新しい食の流通システム
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市場は必要ない時代なのか？ 水産物の流通について考える
関心ワード：水産物
東京海洋大学
中原 尚知 先生- 水産物の約半数が消費地市場を経由しない時代
- 豊洲市場がなかったら東京の食はどうなる？
- 新たなブランド水産物を生み出す取り組みも
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「かまぼこ」で海の豊かさを守る循環づくり
関心ワード：水産物
東京海洋大学
大迫 一史 先生- 「磯焼け」を防ぐには
- 人気がない魚を「かまぼこ」に加工
- 商品価値のないものに価値を付加する食品加工