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大学で学びたい学問発見
関心ワード「EPA」が学べる学問・研究
7件
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体にいい油は酸化が早い？ 食品の栄養とおいしさを守れ！
関心ワード：EPA
県立広島大学
山本 幸弘 先生- 酸化しやすい魚の油
- 既存の抗酸化剤の効果をアップ
- 新しい抗酸化剤の発見
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魚が苦手な人も納得！ 魚の「魚臭さ」を解明する
関心ワード：EPA
県立広島大学
谷本 昌太 先生- 健康効果に優れた魚の残念な性質
- におい成分を分析する実験
- 油の酸化がにおいのカギ
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DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？
関心ワード：EPA
東京海洋大学
田中 誠也 先生- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる
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青魚に含まれる脂肪酸の「EPA」や「DHA」って？
関心ワード：EPA
東京海洋大学
壁谷 尚樹 先生- 魚にとっても人間にとっても欠かせない栄養素
- 養殖が天然の魚に依存するいびつな状況
- 求められる新しい脂肪酸の供給元
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身体に良いものを取り入れ、不要なものを排出し「健康寿命」を延ばす
関心ワード：EPA
東海大学
清水 宗茂 先生- 健康寿命と食品の関係
- 水産食品が持つ健康メリット
- 海洋問題にも貢献海洋問題にも貢献
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微生物が、有益な物質の生産工場になる！？
関心ワード：EPA
徳島大学
櫻谷 英治 先生- 油をつくる微生物
- 低温でも生きていける
- 微生物の可能性は、まだまだ未知数
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食べ物が持つ「美容＆健康パワー」を解明する
関心ワード：EPA
神戸女学院大学
高岡 素子 先生- 美肌には「魚の脂」が有効！？
- 冷え性には「ショウガ」が効くってホント？
- 客観的な科学的根拠に基づいて判断する