関心ワード「食の安全・安心」に関連する学問・研究

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11件

水産加工食品に潜む食中毒菌とは？　食の安全を守るための研究

関心ワード：食の安全・安心
東京海洋大学
中村綾花先生
- RTE食品に潜む菌
- リステリア菌が多い食品は？
- 食の安全を守るために
ウイルスで食中毒菌を制圧　バクテリオファージの特性とは？

関心ワード：食の安全・安心
中村学園大学
古田宗宜先生
- 減らないカンピロバクター食中毒
- 特定の細菌を攻撃
- 人畜無害で環境にやさしい殺菌方法
危険な化学物質を特定せよ！　食の安全から健康を守る

関心ワード：食の安全・安心
東海大学
平野将司先生
- レギュラトリーサイエンスとは？
- 化学物質が細胞の中の受容体に誤って結合する？
- シミュレーションとバイオ実験で有害物質を特定
世界での食品安全の実現に向けて

関心ワード：食の安全・安心
東京海洋大学
小川美香子先生
- 食の安全は完璧ではない
- 世界で取り組んでいる課題
- 安心して食事ができる社会へ
リンゴの病気を引き起こすウイルスを突き止めろ！

関心ワード：食の安全・安心
岩手大学
八重樫元先生
- リンゴの病気「奇形果病」と「輪状さび果病」
- ウイルスから病気の原因を見つけ出す
- 遺伝子診断による早期検出でまん延防止
食と農をつないで実現する持続可能な循環型社会

関心ワード：食の安全・安心
宇都宮大学
西山未真先生
- 流通システムの複線化が重要
- 地域への関心を高める
- 循環型の持続可能な社会
食品中の微生物を効率的かつ完全に殺菌し、食品の安全を守る

関心ワード：食の安全・安心
南九州大学
長田隆先生
- 食の安全のために不可欠な技術
- 加熱だけでは死滅しない微生物も
- SDGsにも貢献する
「体にいいコーラ」や「脂肪を燃やすお茶」はどのように生まれたか？

関心ワード：食の安全・安心
実践女子大学
松岡康浩先生
- 周到に計画されている食品開発
- トクホと飲料の組み合わせ
- 日々の生活を健やかにより豊かにする食品開発
食に関する産業を分析し、問題の解決法を探る「フードシステム論」

関心ワード：食の安全・安心
福山市立大学
清原昭子先生
- いろいろな人のおかげで成り立っている食生活
- コンビニのおにぎりは、フードシステムの「結晶」
- 食の安全を守る仕組みを効果的に普及させるために
身近な食品の価格から、世界の食糧問題を考える

関心ワード：食の安全・安心
創価大学
近貞美津子先生
- なぜバターが足りなくなっているのか
- 日本の農作物のウリは？
- 肥沃な土地を奪い合う時代の到来
農業は地域の環境と密接に関係した“特殊な産業”

関心ワード：食の安全・安心
宮崎大学
宇田津徹朗先生
- 工業と農業の違い
- 賢い消費者が農業を救う