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東京農業大学
東京農業大学 応用生物科学部
東京農業大学 応用生物科学部で学べる学問分野
環境学 / 化学 / 生物学 / 応用物理学 / 応用化学 / 生物工学 / 資源・エネルギー工学 / 農学・農芸化学 / 食物・栄養学 / 生活科学 / スポーツ・健康科学
東京農業大学 応用生物科学部の教員による学問・研究
食材に隠された生体調節機能とは
- 食材には、3つの機能がある
- 毒キノコから下剤ができる？
- 「ツブイボタケ」ブームが来るかも
体に「良い脂肪」と「悪い脂肪」を分けるのは何？
- 脂肪は嫌なヤツ？
- 「良い脂肪」と「悪い脂肪」がある？
- 肥満でも健康？
花から取り出した酵母を利用しておいしい日本酒をつくる
- 醸造や発酵は酵母からの恩恵
- 個性豊かな「サッカロマイセス・セレビシエ」
- おいしい日本酒をつくる酵母を求めて
天然物化学は新たな物質を発見する「宝探し」
- 言い伝えか、確かなものか？
- 特定の酵素の動きを抑制する
- 前例がない物質を探せ
