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大学で学びたい学問発見
大学で学べる学問・研究
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食品と人体の相互作用？ バイオメカニクスで「おいしさ」を探る
追手門学院大学
門脇 廉 先生- 食感は食品だけでは決まらない
- かむ力で違う「バキッ」と「ガリガリ」
- バイオメカニクスから見る食感の世界
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遺伝子組換えナスが数十万人の子どもたちの未来を救う？
龍谷大学
三柴 啓一郎 先生- ビタミンA欠乏症に苦しむ子どもたち
- β-カロテンたっぷりの遺伝子組換えナス
- 遺伝子組換え作物の可能性
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藍染めを化学する―染色にも作用する「発酵」の技術
東海大学
米田 一成 先生- 自然の発酵を利用したインディゴ染め
- 新たな酵素の発見と酵素の立体構造解明
- 人の営みにも影響を
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自然保護を越えた、野生動物の活用をめざして
岐阜大学
森部 絢嗣 先生- 野生動物は資源になる！
- 自然観のアップデートの必要性
- 持続可能な自然の利用方法を学ぶ
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食べ物によって人生を変える時代へ
茨城大学
豊田 淳 先生- マウスから見えてくるストレスの影響
- ストレスと食事はつながっている
- 社会的にも活用できる「食」という資源
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イメージング看護で医療現場を支え、病気を予防する
横浜市立大学
玉井 奈緒 先生- 実態を正しく知るために
- 可視化で医療を助ける「イメージング看護学」
- 症状の本質に迫り、予防につなげる