関心ワード「油脂」に関連する学問・研究

検索結果

10件

医薬品や化粧品にも使われるのに、嫌われ者なのは誰？

関心ワード：油脂
城西大学
片倉賢紀先生
- 油のイメージが一変する
- DHA・EPAの可能性
- 脂質の研究が導く未来
体にいい油は酸化が早い？　食品の栄養とおいしさを守れ！

関心ワード：油脂
県立広島大学
山本幸弘先生
- 酸化しやすい魚の油
- 既存の抗酸化剤の効果をアップ
- 新しい抗酸化剤の発見
魚が苦手な人も納得！　魚の「魚臭さ」を解明する

関心ワード：油脂
県立広島大学
谷本昌太先生
- 健康効果に優れた魚の残念な性質
- におい成分を分析する実験
- 油の酸化がにおいのカギ
DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？

関心ワード：油脂
東京海洋大学
田中誠也先生
- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる
酵母でジェット機が飛ぶ？　期待される新たなバイオ燃料

関心ワード：油脂
帝京大学
高山優子先生
- 細胞いっぱいに油を貯める酵母
- 実験系を一から確立
- 油脂生産酵母のもう一つの可能性
油をたくさん含む食品を、無性に食べたくなるのはなぜ？

関心ワード：油脂
関西福祉科学大学
安達真一先生
- 油をとるとドーパミンが脳内で分泌される
- 舌は「脂肪味」を感じられる？
- 夢の油が開発されるかも？
脂質は太る素になるだけ？　〜脂肪酸が示す多彩な生理作用の研究〜

関心ワード：油脂
山梨学院大学
宮田恵多先生
- 生命活動の維持に欠かせない脂質
- 油との正しい付き合い方
- 抗酸化性の高いエゴマ油は寿命延伸効果を示す
マーガリンをめぐる温度との戦い　～常温で固める技術とは～

関心ワード：油脂
広島大学
上野聡先生
- マーガリンの原料である植物油脂は硬化しにくい
- 植物油脂を動物油脂に近い分子構造に変える
- 新たに採用されたパーム油の問題点は粗大結晶
世界一環境にやさしい泡の消火剤

関心ワード：油脂
北九州市立大学
上江洲一也先生
- きっかけは阪神淡路大震災
- 天然油脂の石鹸でつくる消火剤
- 専用消防車の開発で難問を解決
水と油を混ぜる「両親媒性分子集合体」の構造に注目してみよう

関心ワード：油脂
東京都立大学
加藤直先生
- 身近にたくさんある両親媒性分子
- 集合体はさまざまな形をとる
- さまざまな波長の光で測定