関心ワード「牛乳」が学べる学問・研究

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12件

ミルクの出し過ぎは危険！　乳牛の乳量をコントロールせよ

関心ワード：牛乳
信州大学
米倉真一先生
- ミルク生産増加のジレンマ
- 乳腺上皮細胞の小胞体がカギ
- 小胞体へのストレスをコントロール
ホエイとは？　日本がやるべき未利用資源の活用！

関心ワード：牛乳
日本獣医生命科学大学
三浦孝之先生
- 廃棄される資源を有効活用
- ホエイって何？
- 資源のない日本こそやるべき未利用資源の活用
おいしさの追究は、新商品開発やSDGsにつながる

関心ワード：牛乳
酪農学園大学
川端庸平先生
- おいしさを追究する食品物理学
- メカニズム解明で広がる可能性
- 商品開発やSDGsにも有効
北海道の酪農危機の問題はどこにあるのか

関心ワード：牛乳
北海道大学
小林国之先生
- 酪農の危機
- 問題はどこにある？
- 持続可能な酪農へ
乳牛の病気を自然免疫で改善～農家の生産性と食の安全を高めるために

関心ワード：牛乳
広島大学
磯部直樹先生
- 畜産業の生産性が落ちる「乳房炎」の問題
- 搾乳頻度を減らすことで抗菌物質を増やす
- 自然免疫の研究結果がもたらした進歩
乳牛の健康と繁殖の課題を全国のデータ分析で解決へ

関心ワード：牛乳
酪農学園大学
中田健先生
- 牧草が牛の健康とお乳の質に影響する
- 乳牛の健康と繁殖を獣医師がサポート
- 求められる全国全頭のデータベース
超音波や「泡」で、物質を効率的に分離する！

関心ワード：牛乳
鹿児島大学
二井晋先生
- 牛乳に超音波を当てるとバターがつくれる？
- 工業分野でも大活躍しそうな超音波のパワー
- 「泡」がレアメタルを回収してくれる？
キノコの未知なる能力を探れ！

関心ワード：牛乳
鳥取大学
岡本賢治先生
- フルーティーな香りを放つキノコ
- 生ゴミからでもエタノール燃料を作るキノコ
- 牛乳を発酵させ機能性物質を生み出すキノコ
身近な食品の価格から、世界の食糧問題を考える

関心ワード：牛乳
創価大学
近貞美津子先生
- なぜバターが足りなくなっているのか
- 日本の農作物のウリは？
- 肥沃な土地を奪い合う時代の到来
生物工学の長所を生かして、今までにない医薬品を作る！

関心ワード：牛乳
東京工科大学
佐藤淳先生
- 「ラクトフェリン」から薬を作ろう
- どんな薬をどんな方法で作るかもポイント
- 工学ならではの発想を生かして
豆乳では不快に感じ、豆腐では美味しく感じる大豆の香りの不思議

関心ワード：牛乳
山口大学
松井健二先生
- 大豆の青臭い匂いを、豆乳では不快に感じる
- 豆腐では、青臭い香りが美味しさの素となる
- 豆腐にふさわしい香りを持つ大豆を探し出す
発がん性物質を減らし、生活習慣病のリスクを減らすビフィズス菌

関心ワード：牛乳
酪農学園大学
村松圭先生
- 赤ちゃんの腸内に多く存在し、健康を守る
- より簡単に菌を増殖させる方法を研究中