関心ワード「脂肪酸」が学べる学問・研究

検索結果

8件

DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？

関心ワード：脂肪酸
東京海洋大学
田中誠也先生
- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる
青魚に含まれる脂肪酸の「EPA」や「DHA」って？

関心ワード：脂肪酸
東京海洋大学
壁谷尚樹先生
- 魚にとっても人間にとっても欠かせない栄養素
- 養殖が天然の魚に依存するいびつな状況
- 求められる新しい脂肪酸の供給元
脂質は太る素になるだけ？　〜脂肪酸が示す多彩な生理作用の研究〜

関心ワード：脂肪酸
山梨学院大学
宮田恵多先生
- 生命活動の維持に欠かせない脂質
- 油との正しい付き合い方
- 抗酸化性の高いエゴマ油は寿命延伸効果を示す
スポーツ飲料もさまざま～「栄養学」の視点～

関心ワード：脂肪酸
帝塚山学院大学
楠堂達也先生
- スポーツドリンクはどう飲み分ける？
- 恒常性の破綻を乗り越える
- 取り組むべき課題は増えている
微生物が、有益な物質の生産工場になる！？

関心ワード：脂肪酸
徳島大学
櫻谷英治先生
- 油をつくる微生物
- 低温でも生きていける
- 微生物の可能性は、まだまだ未知数
日本食に欠かせない大豆は体内の脂肪を燃やす！

関心ワード：脂肪酸
お茶の水女子大学
飯田薫子先生
- 肥満はさまざまな病気を引き起こす
- 脂肪燃焼を促進するイソフラボン
- 食習慣の研究が生活習慣病の予防や改善に役立つ
あなたの健康を守るための知識を導きだす「疫学」とは

関心ワード：脂肪酸
名古屋大学
若井建志先生
- 病気の要因を探り、予防や治療につなげる
- コゲを食べるとがんになりやすい？
- 生活習慣病の予防に役立つコーホート研究
マーガリンをめぐる温度との戦い　～常温で固める技術とは～

関心ワード：脂肪酸
広島大学
上野聡先生
- マーガリンの原料である植物油脂は硬化しにくい
- 植物油脂を動物油脂に近い分子構造に変える
- 新たに採用されたパーム油の問題点は粗大結晶