関心ワード「食中毒」に関連する学問・研究

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13件

水産加工食品に潜む食中毒菌とは？　食の安全を守るための研究

関心ワード：食中毒
東京海洋大学
中村綾花先生
- RTE食品に潜む菌
- リステリア菌が多い食品は？
- 食の安全を守るために
社会を守る科学の目！　簡易DNA検査システムの開発

関心ワード：食中毒
城西大学
北村雅史先生
- 科捜研におけるDNA検査
- よりDNA検査を簡便に
- 食品加工や救急医療にも応用可能に
世界での食品安全の実現に向けて

関心ワード：食中毒
東京海洋大学
小川美香子先生
- 食の安全は完璧ではない
- 世界で取り組んでいる課題
- 安心して食事ができる社会へ
大腸菌のゲノム解析から新たな検査法を開発！　食中毒の被害を減らす

関心ワード：食中毒
宮崎大学
井口純先生
- 見た目は安全そうな食品でも……
- ゲノム情報を使って新たな検査法を開発
- 食中毒のリスクを減らす
食品中の微生物を効率的かつ完全に殺菌し、食品の安全を守る

関心ワード：食中毒
南九州大学
長田隆先生
- 食の安全のために不可欠な技術
- 加熱だけでは死滅しない微生物も
- SDGsにも貢献する
食品の新しい殺菌技術は、未来への危機管理

関心ワード：食中毒
広島工業大学
角川幸治先生
- 耐熱性食中毒菌の代表、ボツリヌス菌
- プラズマ殺菌技術を食品に展開する難しさ
- 食品業界に必要な菌を活かす技術と菌を殺す技術
医療を支える臨床検査で微生物の個性を見極めろ！

関心ワード：食中毒
神戸学院大学
松田広一先生
- 誰もが持つありふれた菌が突然牙をむく
- 微生物の個性を見極める
- 地球規模で健康に配慮する「ワンヘルス」
「肉フェス」の食中毒はなぜ起きた？

関心ワード：食中毒
椙山女学園大学
門屋亨介先生
- 屋外イベントの食中毒事件
- なぜカンピロバクターは生き延びたのか？
- 悪いことだけじゃない微生物の役割
さまざまな物質を検出する誘電泳動

関心ワード：食中毒
東京都立大学
内田諭先生
- 物質を電気で動かす
- 微生物検知で食中毒予防
- さまざまな問題解決の糸口に
近紫外線で殺菌する！　～食品衛生研究の最前線～

関心ワード：食中毒
徳島大学
髙橋章先生
- 食品衛生を科学する
- UVAとUVCで違う殺菌の方法
- 宇宙空間での活用にも期待
微生物に秘められた無限の可能性を探る

関心ワード：食中毒
北九州市立大学
森田洋先生
- 目に見えないけれど私たちの身近な存在
- 微生物は2つの顔を持つ
- 排除するのではなく共存しよう
医療や食を守る「お知らせ機能」をもった小さな粒

関心ワード：食中毒
九州工業大学
池野慎也先生
- 金属が細かくなるとどうなるか
- 金のナノ粒子が薬の効き目を判定
- 銀のナノ粒子で食中毒の原因を発見
銀杏を食べ過ぎると大変なことになる！？

関心ワード：食中毒
北海道医療大学
和田啓爾先生
- 食べ過ぎ注意！　銀杏中毒
- 毒素と栄養素の不思議な関係
- 特効薬発見！