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魚の育種で食料危機を乗り越えろ！　遺伝子で未来を変える技術

福井県立大学
奥澤公一先生
- 養殖は「育てる」、育種は「改良する」
- ゲノム情報で最適な親魚を選ぶ
- 食料問題解決への貢献
ゲノム科学が支える沖縄のモズク養殖

福井県立大学
西辻光希先生
- 海藻は植物ではない！？
- 雌雄の判別で品種改良の第一歩へ
- 次なる挑戦は、多様なモズクを生み出すこと！
酸素がない泥の中で生きる！　嫌気性微生物の生態

福井県立大学
近藤竜二先生
- 酸素がなくても生きられる微生物
- 硫酸還元菌がヘドロの原因に？
- 微生物の種類を調べる
魚介類の廃棄物をコラーゲン資源として活用する！

福井県立大学
水田尚志先生
- 廃棄物の中にあるコラーゲン
- クラゲやナマコのユニークな特性
- 新たなコラーゲンの探索
天然記念物の保存と食文化の復活　九頭竜川の取り組み

福井県立大学
田原大輔先生
- 失われつつある地域の魚・文化・環境を守るために
- 食文化復活に向けた養殖技術の研究
- 川の環境を改善して魚のすみかを増やす
ミクロのガラス生物「珪藻」に迫る

福井県立大学
佐藤晋也先生
- 珪藻とは？
- 自然界でも人間界でも大活躍
- 謎の多い珪藻の解明へ
目に見えない地下水が、海の環境に大きな影響を与えている！？

福井県立大学
杉本亮先生
- 海の環境と関わる「地下水」
- わからないながらも間違いのない環境関連性
- 地下水と海の関係は「新発見」の宝庫
養殖魚を病気から守る「魚類免疫学」の果たす役割

福井県立大学
瀧澤文雄先生
- 魚の病気と免疫
- ワクチン投与で養殖魚を病気から守る
- 人間と同じような抗体をニジマスの腸に発見
クラゲから薬　魚のおいしさを長持ちさせるには？　水産資源の可能性

福井県立大学
横山芳博先生
- 海洋生物資源学・水産資源利用学とは
- 水産資源の利用におけるさまざまな課題
- 研究成果を地元の水産業へ還元