大学で学べる学問・研究

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16件

地球の食糧危機対策は火星につながる？　乾燥に強い小麦の可能性

山口大学
妻鹿良亮先生
- 乾燥に強い農作物をつくる
- 品質の維持も大切に
- いずれ宇宙で必要となる
微生物の「村」生成を阻め！　コミュニケーションシグナルの解明

山口大学
阿座上弘行先生
- 微生物のコミュニティ「バイオフィルム」
- 微生物はシグナルでコミュニケーション
- バイオフィルムを抑制する食品成分
果実の皮を、無駄なく賢く利用する！

山口大学
金貞希先生
- 注目される、果実の機能性成分
- 捨てられる果実を有効活用
- 未成熟の実の果皮に2倍以上のノビレチン
微生物のエネルギー代謝機構の解明とその可能性を探る

山口大学
高坂智之先生
- 微生物のエネルギー代謝機構を明らかにする
- 未知遺伝子の機能をモデル微生物で検証しよう
- 異なる微生物の代謝を活用する微生物を創る
作物の状態をセンシングして生産を効率化する「スマート農業」

山口大学
荊木康臣先生
- 日本の農業問題を解決するスマート農業
- 画像やセンサからさまざまな情報を取得
- AIが判断して栽培する時代へ
運動能力と骨格筋の関係から見えてくるヒトと動物の特性

山口大学
宮田浩文先生
- チーターが地上最速の理由とは？
- ヒトとゾウに共通する筋肉の特性
- 遅い線維を持つ方が長寿かも？
食糧が減ってしまう？　農学の発展で食糧危機を回避せよ！

山口大学
高橋肇先生
- 慎重な判断が必要な種まきの時期
- 肥料を与える時期や量でパンの味が変わる？
- 農学の発展で食糧危機を防ぐ
シロアリに学ぶ長寿の秘訣！？

山口大学
井内良仁先生
- 老化の原因「活性酸素」
- シロアリは活性酸素を完全に制御
- 人間にもシロアリと似た仕組みがある
世界に約3000種いるシロアリ、その分類法

山口大学
竹松葉子先生
- シロアリはアリではない！
- 形態での分類が難しいシロアリ
- 分類に、DNAや同胞認識フェロモンも利用
嫌われ者のシロアリも、熱帯地域では生態系の健全度を計る目安

山口大学
竹松葉子先生
- 森林保全にとって必要なシロアリ
- 熱帯地域には、多様なシロアリがいる
- シロアリの多様性で森林の健全度がわかる
生物だけでなく、人間にとっても有用な「香り」

山口大学
赤壁善彦先生
- 生物にとって香りの重要な役割
- 医療や食品、健康産業に利用される香り
- 香りを分析して、化学合成の方法を探る
味を変えてしまう「香り」には、無限の可能性がある

山口大学
赤壁善彦先生
- 味には、香りも含まれる
- 曖昧な香りの世界が食品の売り上げも左右する
- 自然界には、未知の香りが無尽蔵にある
植物にとって香りは生き延びるための重要な武器

山口大学
松井健二先生
- 植物は香りを使って虫や動物を引き寄せる
- 葉から出る匂いは虫を遠ざける
- 葉が匂いを製造するメカニズム
豆乳では不快に感じ、豆腐では美味しく感じる大豆の香りの不思議

山口大学
松井健二先生
- 大豆の青臭い匂いを、豆乳では不快に感じる
- 豆腐では、青臭い香りが美味しさの素となる
- 豆腐にふさわしい香りを持つ大豆を探し出す
ネギにタマネギの染色体を加えてゲノムを解読する

山口大学
執行正義先生
- タマネギらしさを知るには
- 遺伝子を解読して、タマネギを理解する
- 連鎖地図を利用して病気に強いネギを開発
光の当て方で植物の生産性は大きく変わる

山口大学
執行正義先生
- 光合成に関与するのは一部の光だけ
- 赤と青の光を交互に当てると収量が大幅に増加
- 将来は照射条件に合わせて品種改良も