大学で学べる学問・研究

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グルテンフリーの米粉パンをふっくらと膨らませる！

石川県立大学
本多裕司先生
- 「グルテンフリー」の必要性
- 米のタンパク質分解が米粉パンをふっくらとする？
- タンパク質分解酵素で柔らかさと持続性もアップ！
魚介類の廃棄物をコラーゲン資源として活用する！

福井県立大学
水田尚志先生
- 廃棄物の中にあるコラーゲン
- クラゲやナマコのユニークな特性
- 新たなコラーゲンの探索
においの分析が「スマート農業」の未来を切り開く

佐賀大学
上野大介先生
- どんな作物にもにおいはある
- 誰にでもできるスマート農業をめざして
- においは最後のフロンティア
タンパク質は集団行動が得意！　心臓が一定のリズムを持てるワケ

名古屋大学
成田哲博先生
- なぜ心臓は一定のリズムで伸縮できるのか？
- 周りに合わせて状態を変える
- 「分子集団現象」の観察で生物の謎を解く！
分子が引き合う力でつながる「超分子」の性質が超・役に立つ！

金沢大学
角田貴洋先生
- 「超分子」とは？
- 高分子の中に別の分子を取り込む
- 「ホスト－ゲスト」関係は超・役に立つ！
農業廃棄物から作る環境にやさしいプラスチック

金沢大学
和田直樹先生
- 自然界で分解する新しいプラスチック
- 特殊な溶剤でセルロースを溶かす
- 環境にやさしい未来社会に向けて
体温で発電できる素材がわたしたちの未来を変える

大阪工業大学
村田理尚先生
- 廃棄されている「熱」から発電できる素材
- 柔軟性を持った発電素子
- コスト面も優れた持続可能な素材へ
「邪魔者」を利用した、世界最小電圧で光る有機EL

富山大学
森本勝大先生
- 人気の「有機ELディスプレイ」にも弱点あり
- 2つの励起状態をぶつけ、大きな励起状態へ
- 乾電池1本でRGB全色の発光
「花粉」が材料に？！　プラスチックの代用品を作ろう

公立千歳科学技術大学
オラフカートハウス先生
- 世界はプラスチックであふれている
- 花粉は優れた原材料！
- ビニール袋を作るのは難しい！
光、ナノ、そしてVRの世界へ：もみ殻からLED！？

広島大学
齋藤健一先生
- 植物にガラスの成分が含まれている？
- 液晶、有機ELを超える量子ドット
- ナノの世界で起こること
捨てていた資源も有効活用　持続可能な社会に不可欠な人工触媒

北海道大学
福岡淳先生
- 人工触媒を使って鮮度保持、フードロス削減
- 大量にあるセルロースから貴重な素材を生み出す
- 持続可能な社会に欠かせない人工触媒技術
匂いでコミュニケーション！　化学物質を駆使する昆虫の世界

京都工芸繊維大学
秋野順治先生
- 化学物質でコミュニケ―ション！？
- アリは体の油成分の違いや割合で家族を見極める
- アリの匂いを盗んで巣に居候する生き物たち
まるでおせっかいなおばちゃん？　狙った反応を起こす「触媒」

北海道大学
辻信弥先生
- 触媒はおせっかいなおばちゃん
- 意図通りの反応を促すためには？
- テクノロジーを駆使した未来の触媒研究
極限環境下における血液レオロジー：低温と高圧

高崎健康福祉大学
外山吉治先生
- 赤血球は体の中の「運び屋」
- 低温にすると血液はどうなる？
- 加圧すると血液はどうなる？
海のゴミから生まれる、環境に優しいバイオプラスチック

岩手大学
山田美和先生
- 従来のプラスチックが抱える問題点
- 廃棄物から生まれるバイオプラスチック
- バイオプラスチックの課題は製造コスト
生命現象の秘密を探る「蛍光イメージング」

名古屋大学
山口茂弘先生
- 蛍光を発する分子を観察する
- ノーベル賞の対象となった超解像顕微鏡技術
- 強いレーザー光に耐える新たな蛍光色素
金属イオンを切り口に人工酵素を作り出す

神奈川大学
引地史郎先生
- 体内の金属イオンの働きとは
- 触媒と錯体
- 人工の酵素を産業へ応用
かつてのハッカの名産地を最新のテクノロジーで復活させよう！

北見工業大学
村田美樹先生
- 世界のハッカの7割を作っていた北見地方
- マイクロ波を使った新しい抽出方法
- 地域の一次産業を支えるよりどころとして
光る有機化合物が細胞を見える化する「バイオイメージング」の可能性

長浜バイオ大学
河合靖先生
- 光で細胞を観察する「バイオイメージング」
- 見つけたいものを光らせる蛍光物質
- 治療困難ながんの薬の開発にもつながる
植物の生き残り戦略に学び、新薬を作ろう！

京都薬科大学
中村誠宏先生
- なぜ、“ヒト”は植物を薬として利用するのか？
- 薬用植物・薬用食品が生産する物質とは？
- 植物の生き残り戦略に学ぶ医薬品開発

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