関心ワード「機能性食品」に関連する学問・研究

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18件

複雑な分子構造を攻略！　動植物由来の有機化合物合成法の開発

関心ワード：機能性食品
京都大学
塚野千尋先生
- 動植物由来の有機化合物を役立てる
- 感染症への効果が期待される成分
- 実用的な合成法の確立
超高齢社会を健康にするブルーベリーの葉を生み出した「育種」

関心ワード：機能性食品
宮崎大学
國武久登先生
- 葉から見つかった宝物
- 技術を組み合わせて人気商品に
- 植物育種がつくる未来の食
海洋廃棄物から抗アレルギー物質!？　機能性候補成分を探せ

関心ワード：機能性食品
九州産業大学
高杉美佳子先生
- 健康効果が期待できる機能性表示食品
- アレルギーを抑える機能性食品の開発
- 海洋廃棄物由来リン脂質がアレルギーを抑える!?
地域食材「ワニ」を食べる！　現代ならではの調理と加工食品

関心ワード：機能性食品
県立広島大学
吉野智之先生
- ワニを食べる？
- 新しい加工品を生み出す
- 地域の食材の再評価
実はまだよくわかっていない、食品が体内で機能するメカニズム

関心ワード：機能性食品
近畿大学
北野隆司先生
- 体内で食品成分が機能する仕組みを知ろう
- シグナル分子としての脂肪酸と受容体
- 腸内細菌が作り出す代謝物にも注目
人間も植物も多大な恩恵を受けている「微生物の織りなす技」

関心ワード：機能性食品
麻布大学
大田ゆかり先生
- 微生物×植物成分で工業材料を作る
- 微生物がトランスフォームする！？
- 花と乳酸菌のコラボがあるとしたら
ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

関心ワード：機能性食品
東海大学
安田伸先生
- 廃棄されている茎葉を活用する
- ヤーコン茶の機能性に影響する要素
- 人の健康に資する食品機能科学
機能性の高い日本酒を造るには？

関心ワード：機能性食品
玉川大学
佐々木慧先生
- AIで醸造過程を管理する
- 日本酒は機能性成分の宝庫
- 研究成果で酒造業界を活性化
めざせ！　食べるとやる気や認知力が高まる食品の開発

関心ワード：機能性食品
宇都宮大学
水重貴文先生
- 食べものから作られる高機能ペプチドの探索
- コラーゲンペプチドが脳を救う
- 目標は高機能性食品の開発
DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？

関心ワード：機能性食品
東京海洋大学
田中誠也先生
- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる
薬や食品の吸収率を高める！　水に溶けないものをどう溶かすか？

関心ワード：機能性食品
大阪医科薬科大学
戸塚裕一先生
- 吸収される有効成分は一部だけ
- 水に溶けないものを溶かすには？
- 溶解性を高め予防医療に貢献
「○○が△△に効く！」　それだけが食品の機能ではない！！

関心ワード：機能性食品
長崎国際大学
藤井俊輔先生
- 健康に必要な食品の3つの機能
- 栄養素を補給して、おいしさで満足感を得る
- 生活習慣病をいかに防ぐか
カニ殻由来の機能性食品が、腎不全悪化や合併症を食い止める！

関心ワード：機能性食品
崇城大学
安楽誠先生
- 捨てられていた「カニ殻」に有用成分が
- 尿毒症物質による合併症の予防効果も
- さらに広がりそうな利用法
微生物の力で、新たな「スーパー機能性食品」が生まれる

関心ワード：機能性食品
崇城大学
三枝敬明先生
- 捨てられる青果を「機能性食品」に
- 体によい天然色素も
- 音を聞かせて「スーパー麹菌」を生み出す
食品の機能成分が健康を維持し、病気を防ぐ時代がやってくる！

関心ワード：機能性食品
名古屋大学
柴田貴広先生
- 食品の持つ役割を知ろう
- 生活習慣病の改善や予防にも高まる期待！
- 今こそ医食同源が求められている
予防歯科臨床に必要な力―患者とめざす「病気にならない」習慣

関心ワード：機能性食品
大阪大学
久保庭雅恵先生
- 予防歯科医療へのパラダイムシフト
- 情報力・提案力・指導力・技術力、そして伝える力
- 自分の歯で生涯食べられるように
食品の機能性成分を数値化し、生活習慣病の予防・改善に役立てる

関心ワード：機能性食品
弘前大学
前多隼人先生
- 海の厄介者から、驚きの健康成分を検出
- 果肉まで赤いリンゴに注目！
- 食品を知り、健康の向上に活用する
みかんから、花粉症を抑制する成分を発見

関心ワード：機能性食品
愛媛大学
菅原卓也先生
- みかんの搾りかすから驚きの成分
- 花粉症抑制のメカニズムの解析と実証
- 商品開発で研究を社会に反映

関心ワード「機能性食品」に関連する学問・研究

複雑な分子構造を攻略！ 動植物由来の有機化合物合成法の開発

超高齢社会を健康にするブルーベリーの葉を生み出した「育種」

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地域食材「ワニ」を食べる！ 現代ならではの調理と加工食品

実はまだよくわかっていない、食品が体内で機能するメカニズム

人間も植物も多大な恩恵を受けている「微生物の織りなす技」

ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

機能性の高い日本酒を造るには？

めざせ！ 食べるとやる気や認知力が高まる食品の開発

DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？

薬や食品の吸収率を高める！ 水に溶けないものをどう溶かすか？

「○○が△△に効く！」 それだけが食品の機能ではない！！

カニ殻由来の機能性食品が、腎不全悪化や合併症を食い止める！

微生物の力で、新たな「スーパー機能性食品」が生まれる

食品の機能成分が健康を維持し、病気を防ぐ時代がやってくる！

予防歯科臨床に必要な力―患者とめざす「病気にならない」習慣

食品の機能性成分を数値化し、生活習慣病の予防・改善に役立てる

みかんから、花粉症を抑制する成分を発見

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めざせ！　食べるとやる気や認知力が高まる食品の開発

薬や食品の吸収率を高める！　水に溶けないものをどう溶かすか？

「○○が△△に効く！」　それだけが食品の機能ではない！！