関心ワード「機能性食品」が学べる学問・研究

検索結果

12件

ヤーコン茶の秘められた可能性：健康と持続可能な未来への道

関心ワード：機能性食品
東海大学
安田伸先生
- 廃棄されている茎葉を活用する
- ヤーコン茶の機能性に影響する要素
- 人の健康に資する食品機能科学
機能性の高い日本酒を造るには？

関心ワード：機能性食品
玉川大学
佐々木慧先生
- AIで醸造過程を管理する
- 日本酒は機能性成分の宝庫
- 研究成果で酒造業界を活性化
めざせ！　食べるとやる気や認知力が高まる食品の開発

関心ワード：機能性食品
宇都宮大学
水重貴文先生
- 食べものから作られる高機能ペプチドの探索
- コラーゲンペプチドが脳を救う
- 目標は高機能性食品の開発
DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？

関心ワード：機能性食品
東京海洋大学
田中誠也先生
- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる
薬や食品の吸収率を高める！　水に溶けないものをどう溶かすか？

関心ワード：機能性食品
大阪医科薬科大学
戸塚裕一先生
- 吸収される有効成分は一部だけ
- 水に溶けないものを溶かすには？
- 溶解性を高め予防医療に貢献
「○○が△△に効く！」　それだけが食品の機能ではない！！

関心ワード：機能性食品
長崎国際大学
藤井俊輔先生
- 健康に必要な食品の3つの機能
- 栄養素を補給して、おいしさで満足感を得る
- 生活習慣病をいかに防ぐか
カニ殻由来の機能性食品が、腎不全悪化や合併症を食い止める！

関心ワード：機能性食品
崇城大学
安楽誠先生
- 捨てられていた「カニ殻」に有用成分が
- 尿毒症物質による合併症の予防効果も
- さらに広がりそうな利用法
食品の機能成分が健康を維持し、病気を防ぐ時代がやってくる！

関心ワード：機能性食品
名古屋大学
柴田貴広先生
- 食品の持つ役割を知ろう
- 生活習慣病の改善や予防にも高まる期待！
- 今こそ医食同源が求められている
予防歯科臨床に必要な力―患者とめざす「病気にならない」習慣

関心ワード：機能性食品
大阪大学
久保庭雅恵先生
- 予防歯科医療へのパラダイムシフト
- 情報力・提案力・指導力・技術力、そして伝える力
- 自分の歯で生涯食べられるように
食品の機能性成分を数値化し、生活習慣病の予防・改善に役立てる

関心ワード：機能性食品
弘前大学
前多隼人先生
- 海の厄介者から、驚きの健康成分を検出
- 果肉まで赤いリンゴに注目！
- 食品を知り、健康の向上に活用する
みかんから、花粉症を抑制する成分を発見

関心ワード：機能性食品
愛媛大学
菅原卓也先生
- みかんの搾りかすから驚きの成分
- 花粉症抑制のメカニズムの解析と実証
- 商品開発で研究を社会に反映
微生物・植物・食材の未知の成分から薬や機能性食品を創る

関心ワード：機能性食品
岩手大学
木村賢一先生
- 天然資源からバイオプローブを見つける
- 琥珀から抗アレルギー物質を発見
- 食材である山菜のシドケから抗がん物質を発見