持続的成長が見込まれるこれからのビジネス、「農業」

ビジネスの視点を農業に

日本では農業が抱えている課題として、人材不足に加えて、農地の減少も心配されています。それに対しては、行政が政策や制度で農地を保全して、生産者が土地を農地として活用し続けて経済的な利益をしっかり確保していくといったアプローチが採られてきました。しかし、これだけでは十分な成果が出ていません。今後は農業を、食料生産の手段ではなく、ビジネスとして捉えていくべきとの考え方が生まれています。

生産・消費活動全体を俯瞰

そこから発生したのが「フード・バリューチェーン」という新しい概念です。現在は、生産者から消費者の手に食品が渡るまでに卸売や加工、物流など多くの業者が入ることから、情報がうまく伝わらない「業界の壁」が存在します。そこで、新たにチェーン・マネージャーという役割を立てて、その壁を排除して、全体を俯瞰（ふかん）して適切な業務指示を出すというビジネス・モデルが注目されています。
さらに、チェーン・マネージャーは人ではなく、モノと情報の流れをデジタル管理するシステムに担わせようという考え方です。生産者、卸売業、加工業と、小売業、飲食店、消費者が、共通の受発注システムを介して取引を行うわけです。これにより、消費者のニーズが生産者たちに確実に伝わる、適切な食品提供が可能になり経済的に潤おう、食品ロスが減る、「欲しい品」が確実に手に入るなどのメリットが生まれます。この種のビジネスは日本でも徐々に動き出しており、将来的にはさらに活性化していくと予測されます。

「持続可能な食料システム」をめざして

世界では、経済的・社会的・環境的な条件を満たしながら、すべての人類に対して食料提供を保障し、充分な栄養をもたらすことができる一連のしくみとして、持続可能な食料システムの構築が大きな課題となっています。そのためには、もうかる農業、社会に役立つ農業、環境に優しい農業を追求し、持続可能な農業を実現する広がりのある研究領域にチャレンジすることが期待されています。

参考資料

農業経営のサステナビリティ・トランスフォーメーション

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先生情報 / 大学情報

東京都市大学環境学部環境経営システム学科教授木下幸雄先生

興味が湧いてきたら、この学問がオススメ！

食料経済学、農業経済学、経営学、環境学

先生が目指すSDGs

メッセージ

持続的な食料システムの構築は、全人類にとって永遠の課題です。なぜなら、私たちは「食べて」生きているからであり、これは例外なく、「あなた」自身の問題につながっています。だからこそ、高校、大学でいろいろな学びを深めていく中で、そこに食料・農業問題がどう結びついているかも考えてみてほしいです。世界的に見て食料・農業分野は今後成長していくと予測されており、常に変化が求められるこの分野には、意外に思えても、あなたが貢献できる仕事やビジネスが隠れているかもしれません。

先生への質問

先生の学問へのきっかけは？
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東京都市大学に関心を持ったあなたは

２０２９年に１００周年を迎える東京都市大学は２００９年に武蔵工業大学から校名を変更。武蔵工業大学時代の伝統を引き継ぎつつ、自動車、エネルギー、建築、情報といった理工学分野に加え、環境、IoT、メディア、教育など数多くの専門分野を網羅する総合大学として成長を重ねています。今後も東急グループの一員としての強みを生かし、産学連携や地域社会との共同研究を積極的に進めつつ、未来の都市生活を創造し、そのなかで能力を発揮できる専門性と実践力を養成する「都市の総合大学」として、たゆまぬ発展を続けていきます。