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大学で学びたい学問発見
大学で学べる学問・研究
234件
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食べてもカロリーになりにくい、夢のダイエット米、誕生へ！
秋田県立大学
藤田 直子 先生- 未知なる「でんぷん」の合成メカニズム
- ユニークな特性を持つ「変異体」
- 課題をクリアし商品化へ
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「植物のお医者さん」 病気の仕組みを解明し予防・治療に取り組む
神戸大学
池田 健一 先生- 植物病理学とは？
- 自然界の微生物を用いて病気を防ぐ
- 植物のお医者さんには幅広い知識が必要
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食品の機能性成分を数値化し、生活習慣病の予防・改善に役立てる
弘前大学
前多 隼人 先生- 海の厄介者から、驚きの健康成分を検出
- 果肉まで赤いリンゴに注目！
- 食品を知り、健康の向上に活用する
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コムギとヒト1万年の旅
神戸大学
森 直樹 先生- ミトコンドリアは母系遺伝
- ミトコンドリアと葉緑体で調べるコムギの起源
- ヒトと自然が育んだコムギ
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コムギは文明の母
神戸大学
森 直樹 先生- コムギ祖先種の誕生
- コムギの栽培化
- コムギが変えた人間の生活
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食べ過ぎとサヨナラする鍵は、脳にあり？
大阪大学
八十島 安伸 先生- おいしいものを食べ過ぎてしまうのはなぜ？
- 食べ過ぎのスイッチを入れる脳の変化
- 食べ過ぎは防止できるの？
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食べ物の好き嫌いはなぜ起こる？
大阪大学
八十島 安伸 先生- 食べた後の内臓感覚が原因に
- 味覚・感情・身体との「切っても切れない関係」
- 好き嫌いは生き残るための防御策
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健康増進に役立つ植物油を探そう
秋田大学
池本 敦 先生- 急激に変化した日本の食生活
- 体脂肪がつきにくいアケビ油
- アケビ油の復活で地域活性化を
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海産物は宝の山？
鳥取大学
田村 純一 先生- 魚の食べられない部分を利用
- 地域を活性化できる
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食品と人体の相互作用？ バイオメカニクスで「おいしさ」を探る
追手門学院大学
門脇 廉 先生- 食感は食品だけでは決まらない
- かむ力で違う「バキッ」と「ガリガリ」
- バイオメカニクスから見る食感の世界
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藍染めを化学する―染色にも作用する「発酵」の技術
東海大学
米田 一成 先生- 自然の発酵を利用したインディゴ染め
- 新たな酵素の発見と酵素の立体構造解明
- 人の営みにも影響を
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自然保護を越えた、野生動物の活用をめざして
岐阜大学
森部 絢嗣 先生- 野生動物は資源になる！
- 自然観のアップデートの必要性
- 持続可能な自然の利用方法を学ぶ
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食べ物によって人生を変える時代へ
茨城大学
豊田 淳 先生- マウスから見えてくるストレスの影響
- ストレスと食事はつながっている
- 社会的にも活用できる「食」という資源
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イメージング看護で医療現場を支え、病気を予防する
横浜市立大学
玉井 奈緒 先生- 実態を正しく知るために
- 可視化で医療を助ける「イメージング看護学」
- 症状の本質に迫り、予防につなげる