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なぜ、インフルエンザウイルスは人に感染するようになったのか

鳥取大学
伊藤壽啓先生
- 元来インフルエンザウイルスは人に感染しなかった
- 突然変異で人に最適化されたウイルスが誕生
- 将来インフルエンザウイルスは無害になるかも？
小さなサクラソウが教えてくれる種を守ることの大切さ

神戸大学
吉田康子先生
- 古くから人々に愛されてきた花
- 絶滅の危機から守りたい
- 遺伝子の多様性を未来に残す
花の形態を制御する遺伝子を見つけて品種改良に生かす

神戸大学
吉田康子先生
- ダイコンの品種、いくつ言えますか？
- 用途に応じて品種改良が進んだ
- 遺伝子は未来への大切な資源
土は地球の貴重な資源～地球温暖化をくい止めるために土壌を守る～

神戸大学
藤嶽暢英先生
- 環境問題には土壌が関わっている
- 土壌は植物の3倍のCO₂を蓄積
- 大地は悲鳴を上げている
地球環境と生態系を支える「土」の話

神戸大学
藤嶽暢英先生
- 土壌学とは何か
- 多様な役割を担う土壌
- 地球環境の要（かなめ）
味を変えてしまう「香り」には、無限の可能性がある

山口大学
赤壁善彦先生
- 味には、香りも含まれる
- 曖昧な香りの世界が食品の売り上げも左右する
- 自然界には、未知の香りが無尽蔵にある
イチゴの免疫力を高める「ホットストロベリープロジェクト」

茨城大学
佐藤達雄先生
- 農薬を使い続けると病原菌に耐性ができる
- ストレス環境に置くことで免疫力を高める
- お湯をかけ、イチゴの葉を軽い火傷状態にする
自然林の動態解明、地域の希少種保全を通じて生物多様性をまもる

鳥取大学
永松大先生
- 日本には、原生的自然はない
- 植物が共存する生物多様性の森とその理解
- 自然と人間とのかかわり方を考える
ネギにタマネギの染色体を加えてゲノムを解読する

山口大学
執行正義先生
- タマネギらしさを知るには
- 遺伝子を解読して、タマネギを理解する
- 連鎖地図を利用して病気に強いネギを開発
光の当て方で植物の生産性は大きく変わる

山口大学
執行正義先生
- 光合成に関与するのは一部の光だけ
- 赤と青の光を交互に当てると収量が大幅に増加
- 将来は照射条件に合わせて品種改良も
森林がメタボ化している！？　窒素の動きで生態系を見る

京都大学
木庭啓介先生
- 窒素という元素の不思議
- 過剰な窒素が生態系を混乱させる
- 森林のメタボ化を同位体で測定する
土と太陽光がなくてもテクノロジーで野菜は育つ！？

明治大学
池田敬先生
- 高層ビルが農場に！？
- メリットがたくさん
- 植物工場の普及に向けて
ネバネバ食品の研究が資源の有効利用につながる

関東学院大学
津久井学先生
- ネバネバ食品は日本独特のもの
- ねばりの正体は食品によってまったく違う
- 加工することで多くの用途に
農薬に頼らない雑草との闘い方

酪農学園大学
我妻尚広先生
- 雑草は農業の敵？
- 農薬に頼らない生態的防除
- 雑草を許容する
人間と自然が調和した空間づくり

北海道大学
近藤哲也先生
- 自然への関心は「美しい！」から
- 野生の草花の咲く景観を作るには
- 種子を利用してお花畑を創る
北海道特有の美しい花の種子発芽に取り組む

北海道大学
近藤哲也先生
- 発芽するのに1年から2年かかる種子
- 発芽の研究の面白さ
- お花畑の回復と創造へ
無農薬・有機栽培の知られざる工夫

酪農学園大学
吉野宣彦先生
- 人気の有機栽培農家の生活
- 早期湛水と「生き物の力」を活用
封を開けずに中身がわかる！？　テラヘルツ電磁波の威力

京都大学
近藤直先生
- 赤外線より長く、マイクロ波より短い電磁波
- 光波と電波の合わせ技
光を当てるとあら不思議、一瞬で果物の中の様子が丸わかりに

京都大学
近藤直先生
- 腐ったミカンが引き起こす深刻な問題
- ミカンに紫外線を当てると見えてくるもの
とびっきりおいしい、しゃぶしゃぶを楽しむための牛肉の作り方

京都大学
近藤直先生
- 日本と欧米、まったく違う牛肉の質と味
- ビタミンコントロールがおいしさの決め手

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