大学で学べる学問・研究

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605件

日本人は不健康？　食べる量が少なくても肥満になる！

大東文化大学
蕪木智子先生
- なぜ肥満は問題なのか
- 運動するにも食事は大切
- 食品の成分を学んで健康に　鶏の胸肉で疲労回復！
言語発達に個人差があるのはなぜ？　子どもが覚えやすい言葉とは

東北文教大学
福田真一先生
- 言語発達の個人差
- 言語に影響を及ぼす共同注意
- 言葉を発見していく子どもたち
カラフルなチョコレート＝体に悪い　は本当？

岐阜女子大学
臼井宗一先生
- あらゆる食べ物の中に存在するカドミウム
- 「何を」ではなく「どれだけ」
- 情報が不安をあおる
栄養指導だけじゃない！　「公衆栄養」を担う管理栄養士

帝塚山大学
岩橋明子先生
- 健康生活に必要な社会の仕組みを作る
- 「ナッジ」で人を動かす
- 健康格差の縮小をめざして
食品の「機能性成分」の吸収メカニズムを解明せよ！

香川大学
YONEKURA LINA 先生
- 機能性成分を効果的に取り入れたい
- ポリフェノールの分解を防げ！
- カロテノイドの吸収率はなぜ低いのか
「森のようちえん」の教育的効果とは？

上越教育大学
山口美和先生
- 屋外で学ぶ「森のようちえん」
- レジリエンスを育む自然保育
- 安全管理と主体的活動
菌が作り出す伝統的な発酵食品

石川県立大学
小栁喬先生
- 微生物を使って発酵食品を作り上げた先人の知恵
- 四季を利用した発酵の調整
- 伝統食を科学で検証
倉敷における歴史を活かしたまちづくりのあり方

ノートルダム清心女子大学
成清仁士先生
- 倉敷の町並み保存地区
- 歴史的都市景観を活かしたまちづくり
- 求められる若い世代の力
ハートマークは女子向け？　常識を疑うと見えてくる社会の本当の姿

ノートルダム清心女子大学
山下美紀先生
- 常識を疑う学問
- 子どもの誕生
- 生身の人間が生み出す社会
最小限のエネルギー消費で建築物の最大限の快適性を実現する方法とは

北九州市立大学
白石靖幸先生
- 「人と環境に優しい建築物」を実現する研究
- 快適性と省エネ性を両立させる3要素
- 用途によっても異なる「快適性」のあり方
「○○が△△に効く！」　それだけが食品の機能ではない！！

長崎国際大学
藤井俊輔先生
- 健康に必要な食品の3つの機能
- 栄養素を補給して、おいしさで満足感を得る
- 生活習慣病をいかに防ぐか
トウモロコシから世界を俯瞰する

宮城大学
三石誠司先生
- トウモロコシは食べるだけではない
- 輸入でまかなわれるトウモロコシ
- 農産物が工業用の原材料となる
子どもと絵本の関係－絵本をつくりながら考える－

名寄市立大学
堀川真先生
- 「絵本の勉強」とはどういうことか？
- 子どもに向けて絵本をつくるということ
- いい絵本とは
ウイルス対策として効果的な換気の方法

東北文化学園大学
一條佑介先生
- 「空気の通り道」を作る
- 空気清浄機を賢く使う
- 江戸時代には換気は不要だった？
認知症予防に効果的！　脳や体を元気にする運動と栄養の組み合わせ

山形県立米沢栄養大学
加藤守匡先生
- 運動は脳にも影響を及ぼす
- 効果的な運動とブレインガット軸
- 運動と栄養の組み合わせで相乗効果
浜辺の海藻も！　何気ない場所に「未来の食品」が隠れている

東京海洋大学
久田孝先生
- 私たちを支える発酵の力
- 健康を作りだす腸内環境
- 不思議だらけのミクロの世界
子どもの発達と保育の大変さは表裏一体の関係にある

仙台白百合女子大学 ※2027年4月より共学化
三浦主博先生
- 子どもがスムーズに集団生活に移行するために
- 「イヤイヤ期」は発達の表れ
- 理由を聞きたい3歳児
「プラス1」で食生活を改善　公衆栄養学に大切な教育と環境改善

長野県立大学
草間かおる先生
- 食事を改善するためのプラス1
- 農業との連携
- レベルに合わせた食事の実践
食品の成分が体に及ぼす作用のメカニズムを解明せよ

城西大学
神内伸也先生
- 証明が難しい食品の健康効果
- 糖尿病の進行を抑制する食品
- 食品成分がDNAにも影響
科学が解き明かす「焼酎」の不思議

鹿児島大学
吉崎由美子先生
- 麹菌の働きを利用した蒸留酒
- 暖かい地域で造られてきた理由
- 芋焼酎の甘い香りはどこから？

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