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寝不足でもきちんと実る！？　おいしい日本のモモを熱帯高地で作ろう

香川大学
片岡郁雄先生
- 900時間眠ったのち目覚めて実がなるモモ
- たくさん眠らなくてもおいしいモモをめざして
キウイフルーツなのに、イチゴみたいに皮ごとパクパク食べられる！

香川大学
片岡郁雄先生
- 中国生まれニュージーランド育ち。日本に兄弟も
- 皮ごと食べられる健康フルーツ、キウイベリー
花とは学問上は花卉の省略形

千葉大学
渡辺均先生
- 花はとても不思議な存在
- 趣味の観賞園芸と学問としての園芸
農業は、自然を大きく改変した人類最初の営みである

宮崎大学
宇田津徹朗先生
- 農業は我々の祖先が長い時間をかけて作った
- 過去の農業からのメッセージ
農業は地域の環境と密接に関係した“特殊な産業”

宮崎大学
宇田津徹朗先生
- 工業と農業の違い
- 賢い消費者が農業を救う
お米づくりが日本の農業の主役となったわけ

宮崎大学
宇田津徹朗先生
- お米づくりを選んだご先祖様
- 江戸時代の稲作はエコの究極
農業と地域社会を支える「新しい会計」

鳥取大学
木原奈穂子先生
- 農業独自の会計管理
- 求められる「コミュニティ会計」
- 地域活性化にもつながる
食用きのこから抗がん剤を作る！

鳥取大学
高橋賢次先生
- 未知の有効物質を秘めた「宝の山」
- 抗がん作用のあるきのこを探す
- 副作用のない新しい抗がん剤開発をめざす
植物の普遍的メカニズム解明のカギはコケにあり！

神戸大学
石崎公庸先生
- 最古の陸上植物の面影
- コケから探る栄養繁殖の進化
- 植物に普遍の原理に迫る
おいしさを裏付ける数値とは？　「味」を科学した食品開発

帝塚山学院大学
阪口宗先生
- 食べ物の味を機械で科学的に測定
- おいしさを裏付ける味の数値化
- 味のイメージを的確に伝える製品訴求の言葉選び
竹林を管理して収入アップ！　カギは「ウラ止め」にあり

東北農林専門職大学
古澤優佳先生
- 特用林産物とは
- 竹の雪害を防ぐ「ウラ止め」
- 未利用資源のポテンシャルも
おいしいお茶づくりはゲノム解析で！

静岡大学
山下寛人先生
- お茶の味わい
- ゲノムを読み解く
- 温暖化でも育つ品種
同じ植物でも違う！　明らかになった環境適応能力

龍谷大学
古本強先生
- 植物には優れた環境適応能力がある
- 温度によって形を変えるタンパク質
- 気候変動に対応する作物の開発へ
ウイルスで食中毒菌を制圧　バクテリオファージの特性とは？

中村学園大学
古田宗宜先生
- 減らないカンピロバクター食中毒
- 特定の細菌を攻撃
- 人畜無害で環境にやさしい殺菌方法
「自然に戻す」と、生物多様性が失われる？

長野大学
満尾世志人先生
- 人口減少で増加する耕作放棄地
- 里山でバランスを保っている生態系
- 生物多様性の価値を科学する
生物由来の化学物質をつくる！

名古屋大学
横島聡先生
- 天然物は医薬品開発の要
- 天然物を合成する意義
- 三次元的な広がりをもつ分子構造
植物の体内時計が、世界の食糧難を救う

名古屋大学
中道範人先生
- 生きるためのメカニズム
- 遺伝子変異が品種を変えた
- 体内時計の制御で新種を
花粉管を誘っているのは誰？　植物の受精メカニズムは謎だらけ

県立広島大学
金岡雅浩先生
- 花粉管を誘引する物質
- ルアーには種独自の形がある
- 受精のメカニズム解明に挑む
魚から猫そして人へ、次世代型植物で「食べるワクチン」をつくる！

茨城大学
中平洋一先生
- 「葉緑体」は天然の化学工場
- 植物でつくる「食べるワクチン」
- 家畜や猫、人の病気の予防にも
利用者の視点に立ったものづくり！　スマート農機で農家を支える

山口大学
杉井学先生
- デザイン思考のものづくり
- 玉ネギが傷む原因を発見
- スマート農機を身近に

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