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洋服の「着心地」とは何か?
武庫川女子大学
末弘 由佳理 先生
洋服の「着心地の良さ」を決定づけるものとは?
「着心地」という感性を数値化する
被服学の幅広い知識を身につける意義
学校給食で郷土料理を伝承する
広島文教大学
藤岡 華代 先生
白米だけと思わせる郷土料理
伝統的な調理法を現代の調理器具で
これからも郷土料理を継承するには
管理栄養士の仕事が「住んでいるだけで健康になれる街」を育む
酪農学園大学
小林 道 先生
健康増進に役立つデータを取る
研究結果に基づく地域の健康増進活動
夢は「住んでいるだけで健康になる街」
足りないと不安を感じやすくなる「脂質」の機能に迫る
麻布大学
山本 純平 先生
脳に欠かせない「いいあぶら」
不安を感じやすい人はオメガ3が足りない?
オメガ3を十分に摂取するには?
肉・魚・野菜の焦げに注意! 焼き過ぎなどでできる発がん物質
静岡県立大学
増田 修一 先生
焦がしすぎに注意
食べ合わせに注意
家庭での調理や食べ方に工夫を
運動は本当に身体に良いの? 脳に与える影響を探る
群馬大学
島 孟留 先生
運動と脳の関係
運動で高まる認知機能や共感性
体育授業で脳を育む
外食や中食で栄養バランスのよい食事を選べる社会をめざして
金城学院大学
丸山 智美 先生
働く女性の食環境の実態は?
食べ物を選ぶ知識も必要
安心して選べるメニューがそろう店を全国に
生活を「測定」し、快適かつ健康的な住環境を創り出す
奈良女子大学
久保 博子 先生
快適な生活に重要な温熱環境
よい眠りを得るために
危険な暑さを知らせ、行動を促す
質が良ければ短時間でもOK? 子どもと睡眠・生活リズムの関係
高知大学
竹内 日登美 先生
子どもと睡眠
教育機関との連携
家庭だけでは解決できない
屋外環境の温冷感は何で決まる?
京都ノートルダム女子大学
竹原 広実 先生
屋外環境で快適な場所とは
視覚や聴覚刺激で左右される温冷感
快適な屋外環境で人がつながる
朝食欠食、過度なダイエットが与える月経や妊娠への影響とは
京都ノートルダム女子大学
藤原 智子 先生
朝食と生殖機能の関係
過度なダイエットの影響
広がりをみせる研究
倉敷における歴史を活かしたまちづくりのあり方
ノートルダム清心女子大学
成清 仁士 先生
倉敷の町並み保存地区
歴史的都市景観を活かしたまちづくり
求められる若い世代の力
雑音の除去や機械の異常の診断に生かされる「ベイズ推定」
県立広島大学
折本 寿子 先生
音声と骨の振動を使った「ノイズキャンセリング」
音と振動のわずかな相違から異常を予知
生活音を活用した高齢者の見守り
患者だけじゃない! 患者の家族にも快適な病院づくり
椙山女学園大学
阿部 順子 先生
入院に付き添う家族の環境とは?
映画やアートを楽しむ病院
患者さんも家族も居心地よくする工夫
「制服」の歴史から見えてくる、日本の社会・文化・生活
お茶の水女子大学
難波 知子 先生
海外でも人気! 日本の学校の制服
日本の学校での制服の始まり
制服を受容する理由とは
買い物は地球を救う?
椙山女学園大学
東 珠実 先生
買い物は投票?
商品の購入で社会問題の解決を支援
消費者市民社会の実現と企業のマネジメント力
パスタの「アルデンテ」は、具体的にはどういう状態なのか?
成蹊大学
酒井 孝 先生
金属分析の方法を応用して、食品を調べる
同じ材料で作っても物理的特性は違う!
食品の特性を調べる意義は?
エッグサイティングな卵の研究(最新ゆで卵の研究開発)
京都女子大学
八田 一 先生
黄身と白身が逆転したゆで卵
「逆」温泉卵?
卵には不思議がいっぱい
美肌づくりの「栄養学」
椙山女学園大学
大口 健司 先生
人間の体で一番大きな臓器って何?
生まれた瞬間から加齢が進む!
植物の恩恵を受けて、美しい肌をつくる!
卵アレルギーになるのはなぜ? ~栄養学からのアプローチ~
高知県立大学
鈴木 麻希子 先生
子どもに多い卵アレルギー
食物アレルギーが起きる仕組み
アレルギーにならない人との違いを探る
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