大学で学べる学問・研究

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栄養界の常識を打ち破る第七の栄養素「コラーゲンペプチド」とは

城西大学
真野博先生
- アスリートと高齢者の体の中は同じ！？
- 栄養の常識は覆る！
- 管理栄養士の活躍の場はさらに広がる
「遊び」を通して多面的に成長する幼児期の子どもたち

関西国際大学
椋田善之先生
- 毎日成長する子ども
- 遊びながら成長する
- 小学校とのギャップを埋めるには
「制服」の歴史から見えてくる、日本の社会・文化・生活

お茶の水女子大学
難波知子先生
- 海外でも人気！　日本の学校の制服
- 日本の学校での制服の始まり
- 制服を受容する理由とは
果物は白米より3倍太りやすい？！　明日から実践できる栄養学

神戸学院大学
田村行識先生
- 栄養学で理想の体に
- カロリーは同じでも、太りやすさは違う
- 理想の体づくりを実現する「管理栄養士」
スポーツする人を支える「栄養士」

びわこ成蹊スポーツ大学
武田哲子先生
- スポーツ栄養学とは
- 栄養は、いつとるかも大事
- オリンピックに同行する栄養士
本当にやせるの？　私たちに必要な食の知識を伝える管理栄養士の役割

大手前大学
吉澤みな子先生
- 酵素を食べるとやせる？
- 食の専門家が果たす役割の重要性
- 活躍の場が広がる管理栄養士
ずっとキレイなままでいるあの人の秘密

椙山女学園大学
本山昇先生
- 老化した細胞が病気や肌の劣化の原因に
- 食事によって老化現象を軽減
- 食事が果たす役割
買い物は地球を救う？

椙山女学園大学
東珠実先生
- 買い物は投票？
- 商品の購入で社会問題の解決を支援
- 消費者市民社会の実現と企業のマネジメント力
子どもの個性にあった学びを　フリースクールの可能性

椙山女学園大学
佐川佳之先生
- フリースクールってどんなところ？
- フリースクールの支援と学びの特徴
- 教育の多様性を考える
幼稚園や保育園で「環境を通した保育」の実践をめざして！

東北文教大学
下村一彦先生
- 子どもにとって楽しい遊びとは？
- 環境の豊かさとは、壊せるものが多いこと
- 保育士自身が環境づくりを提案する
集まって暮らす新しいカタチ「コーポラティブハウス」

奈良女子大学
長田直之先生
- 家の外側に広がる環境も「住まい」の一部
- 居住者が共同でつくり上げる集合住宅
- 集まって暮らす新しいカタチを「建築」が演出
食と健康の関連を評価する「栄養疫学」

奈良女子大学
高地リベカ先生
- その食情報、本当にホント？
- 栄養と健康の関係に、疫学的視点でアプローチ
- 食と健康の正しい情報が社会に届くように
体に「良い脂肪」と「悪い脂肪」を分けるのは何？

東京農業大学
高橋信之先生
- 脂肪は嫌なヤツ？
- 「良い脂肪」と「悪い脂肪」がある？
- 肥満でも健康？
障がいのある子どもと「共に育つ」保育を

埼玉県立大学
林恵津子先生
- 保育の基本は観察
- 「上から目線」は子どもに伝わる
- 病院内保育の留意点
先生をめざすあなたへ！　小学校の先生に求められる役割とは？

國學院大學
寺本貴啓先生
- 先生の仕事は教科を教えるだけではない
- 子どもたちに好奇心を持たせる授業を作る
- 勉強嫌いにさせないために
マイクロ波による青果物の加工が農家の未来を明るくする！

岩手大学
折笠貴寛先生
- 注目されている「加工食品」
- マイクロ波を使った新しい加工技術
- 農業分野への大きな寄与も期待
災害時、被災者の健康と安心に貢献する「管理栄養士」

修文大学
小田雅嗣先生
- 災害時に不可欠となる「管理栄養士」
- 管理栄養士が安心と健康を提供
- 医療やスポーツなど、広がる活躍の場
パスタの「アルデンテ」は、具体的にはどういう状態なのか？

成蹊大学
酒井孝先生
- 金属分析の方法を応用して、食品を調べる
- 同じ材料で作っても物理的特性は違う！
- 食品の特性を調べる意義は？
「木育」と「ほめること」で育む、子どもの豊かな感性

京都女子大学
矢野真先生
- 幼少期にものをつくる楽しさを知る
- 「木育」で感性を育む
- 「ほめること」が創作の喜びにつながる
子どもたちを変える「歌」と「言葉がけ」の魔法

椙山女学園大学
小杉裕子先生
- 歌や音楽の役割とは
- 子どもを輝かせる、魔法の「言葉がけ」
- 歌が心の成長を促す

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