大学で学べる学問・研究

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マーガリンをめぐる温度との戦い　～常温で固める技術とは～

広島大学
上野聡先生
- マーガリンの原料である植物油脂は硬化しにくい
- 植物油脂を動物油脂に近い分子構造に変える
- 新たに採用されたパーム油の問題点は粗大結晶
チョコレートの食感を決める魔法の脂

広島大学
上野聡先生
- チョコレートのおいしさとは何か
- 口どけのよさとスナップ性の原因
- バレンタインデーにチョコを上手に作るには
少しずつ、しかし着実に進歩を続ける耐震建築技術

工学院大学
山下哲郎先生
- 日本の耐震工学は世界トップクラス
- 計測技術とシミュレーションの進歩
- 「計算」と「勘」が建築を支える
子どもとふれあう、教師という仕事のやりがい

太成学院大学
佐々木豊先生
- 毎日忙しい小学校の教師
- なぜ高学年になると手を挙げなくなるの？
- 子どもたちを観察しよう
デザインを変えて機能もアップ！　身近なものをさらに便利に

千葉工業大学
松崎元先生
- 機能を形にするプロダクトデザイン
- 変化することも重要
- 価格やタイミングの制約
災害準備を日常に取り入れる！　「ライフスタイル防災」のススメ

関西大学
元吉忠寛先生
- 短期間だけの防災対策はあまり意味がない
- 災害への準備を日常にするコツ
- マイルドな啓発が実は効果的
生活者の視点から快適で安全な住居を研究する「住居学」

日本女子大学
平田京子先生
- 安全で快適な「住まい」を考える
- ますます注目される防災の観点
- リスクコミュニケーションも住居学の必須の分野
ハトだって損得を考えている！？

大阪公立大学
佐伯大輔先生
- お腹をすかせたハトは、どう行動するか
- 22秒後の2個と24秒後の6個、どっちを選ぶ？
- 待てるようになるにはどうすればよいか？
ファッションデザイナーは服だけをデザインするのではない！？

武蔵野美術大学
津村耕佑先生
- ファッションは時代や社会を反映するもの
- 日本の文化をファッションに生かす
- 伝えていくことの大切さ
動物を診断・治療しない獣医師の仕事とは

山口大学
佐藤宏先生
- 獣医師の仕事は「動物のお医者さん」だけではない
- 食品の衛生管理に獣医師が関与
- 開業独立、公務員、企業、その働き方も多彩
お腹の中にいたときの栄養が赤ちゃんの一生を左右するかも？

長崎国際大学
熊井まどか先生
- 誤った美意識
- 貧血や栄養不足は胎児の健康を危うくする
- 赤ちゃんのためにすべきこと
美と健康はおいしい食事と規則正しい生活リズムから

名古屋葵大学 (旧名古屋女子大学)
片山直美先生
- 「美肌」は毎日の食事から
- 健康な身体で集中力アップ
- おいしさが長続きの秘訣
幼児教育は子どもたちの無限の力を育てるクリエイティブ・ワーク

大阪教育大学
中橋美穂先生
- 幼児教育は楽しくって楽ちん！？
- 保育者が毎日の活動をプロデュース
- 常に子どもたちのパワーを引き出す視点で
子どもの「やりたい！」気持ちを未来に続く遊びで育てよう！

大阪教育大学
中橋美穂先生
- 平成の世とともに幼児教育は変わった！
- 子どもの心の中の気持ちを見つけて支える
- 遊びの「プロセス」と「見通し」を大切に
食べ過ぎとサヨナラする鍵は、脳にあり？

大阪大学
八十島安伸先生
- おいしいものを食べ過ぎてしまうのはなぜ？
- 食べ過ぎのスイッチを入れる脳の変化
- 食べ過ぎは防止できるの？
食べ物の好き嫌いはなぜ起こる？

大阪大学
八十島安伸先生
- 食べた後の内臓感覚が原因に
- 味覚・感情・身体との「切っても切れない関係」
- 好き嫌いは生き残るための防御策
微生物に秘められた無限の可能性を探る

北九州市立大学
森田洋先生
- 目に見えないけれど私たちの身近な存在
- 微生物は2つの顔を持つ
- 排除するのではなく共存しよう
「待つことの心理学」時間はものの価値にどんな影響を与えるか

大阪公立大学
佐伯大輔先生
- 待つことが「価値」に与える影響を分析する
- 1年後の1万円と1年と1週間後の1万1000円
- 目の前のごほうびと、先のごほうび
本当の美しさって何？

駒沢女子大学
石田かおり先生
- 美しさの価値観の変化
- 貧しくなった美
- スロービューティーのすすめ
子どもの視点で絵本に親しもう！

愛知淑徳大学
酒井晶代先生
- 絵と言葉で成り立つメディア
- 空想力をかきたてる！
- 子どもは手ごわい読者！？

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