関心ワード「加工」が学べる学問・研究

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23件

自然をヒントに、金属材料に新しい機能をプラスする

関心ワード：加工
大阪産業大学
南部紘一郎先生
- 金属材料の強化と機能付与
- 生物の表面パターンをまねる
- 冷凍庫や屋根への応用
金属をリサイクルするなら、環境に優しい方法で！

関心ワード：加工
山陽小野田市立山口東京理科大学
千葉良一先生
- 金属でトコロテンを作る？
- 複雑な断面のものを作るには？
- 棒状でないものにチャレンジ！
「鮮度の高い刺身」と「ホタテアイスクリーム」が社会を救う？

関心ワード：加工
岩手大学
袁春紅先生
- どうして刺身がおいしいく食べられるのか？
- 魚介類で作るたこ焼きやアイスクリーム
- 長寿社会でますます注目される水産物
ものづくりに潜む「職人のワザ」を科学する

関心ワード：加工
大阪大学
杉原達哉先生
- 切る、削る
- その瞬間に、何が起こっているか
- 経験を科学で解明、未来へつなげる
食べるだけではもったいない？　きのこの力で循環型社会に貢献！

関心ワード：加工
宇都宮大学
金野尚武先生
- きのこの力で物質を作りかえる
- 付加価値の高いものから段階的に作り出す
- 残った資源もきのこの力で再活用
農業にも有効な、全体を見通す「経営戦略」

関心ワード：加工
大阪経済大学
山本公平先生
- 経営戦略から生まれる新しいマーケット
- 山間地の農業で経営戦略を立てるには
- 個人の能力だけに頼らない仕組みとして
食品加工の力で地域経済の活性化を図る

関心ワード：加工
南九州大学
吉本博明先生
- 人類の発展は食品加工とともに
- 食品加工を駆使して地方を活性化する
- 大手メーカーではできないことを
金属の表面を削らずに滑らかにする「バニシング加工」

関心ワード：加工
福井大学
岡田将人先生
- 3つの加工方法
- 金属の表面を滑らかに
- 環境にやさしい加工法
「かまぼこ」で海の豊かさを守る循環づくり

関心ワード：加工
東京海洋大学
大迫一史先生
- 「磯焼け」を防ぐには
- 人気がない魚を「かまぼこ」に加工
- 商品価値のないものに価値を付加する食品加工
水の炎（過熱水蒸気）を使って食材を美味しく調理加工

関心ワード：加工
酪農学園大学
阿部茂先生
- 食生活を豊かにする食品加工技術
- 過熱水蒸気が食材をおいしく加工する理由
- 現在行われている研究
実は縄文人はすごかった！　その生活から学ぶ未来へのヒント

関心ワード：加工
弘前大学
上條信彦先生
- 縄文人は何を食べていた？
- 物質的・精神的豊かさも食品加工のおかげ
- 縄文人の知恵に学ぼう
材料に微細な粒を当てて自由自在に加工

関心ワード：加工
岡山大学
大橋一仁先生
- 従来の加工装置の問題点
- 砥粒を当てて材料を加工
- いろいろな知識・技術の集合体
食物の「におい」をコントロールできれば、「食」の多様性が広がる

関心ワード：加工
南九州大学
矢野原泰士先生
- 「におい」が食物の味わいを変化させる
- においを「数値化」して評価
- 特定のにおいを抑えながらおいしくする加工法
鉄よりも硬い金属を複雑に加工できる「放電加工」の世界

関心ワード：加工
筑波技術大学
谷貴幸先生
- 雷を起こしながら硬い金属を加工する
- 10ミクロンの小さな穴も開けられる
- メカニズムを解明して、弱点の解消を
食品の成分とその役割を知り、おいしく食べて、健康に！

関心ワード：加工
高知県立大学
渡邊浩幸先生
- 「おいしさ」はどこから生まれるの？
- 栄養素と非栄養素
- 食品中の各種成分を学ぶ食品学
マイクロ波による青果物の加工が農家の未来を明るくする！

関心ワード：加工
岩手大学
折笠貴寛先生
- 注目されている「加工食品」
- マイクロ波を使った新しい加工技術
- 農業分野への大きな寄与も期待
味や食感を「見える化」し、おいしさを「科学する」

関心ワード：加工
東海大学
後藤慶一先生
- 魚の味の「見える化」でニーズを刺激
- 微生物の活用で新たな商品開発も
- 食品工学が、食環境を変えていく
炭素繊維強化プラスチックは、どんな未来の世界をつくり出すのか？

関心ワード：加工
愛媛大学
黄木景二先生
- 軽くて強い炭素繊維複合材の可能性
- 新材料の未知なる部分を知る
- 社会の安全、安心への貢献も
パスタの「アルデンテ」は、具体的にはどういう状態なのか？

関心ワード：加工
成蹊大学
酒井孝先生
- 金属分析の方法を応用して、食品を調べる
- 同じ材料で作っても物理的特性は違う！
- 食品の特性を調べる意義は？
最先端「加工技術」で創り出せ！　～エンジンから医療用品まで？～

関心ワード：加工
金沢工業大学
加藤秀治先生
- 素材に応じた工具で加工する
- 先進的な加工技術の開発が作り出す医療分野
- 製品の生産を支える「縁の下の力持ち」