関心ワード「栄養」に関連する学問・研究

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「鮮度の高い刺身」と「ホタテアイスクリーム」が社会を救う？

関心ワード：栄養
岩手大学
袁春紅先生
- どうして刺身がおいしいく食べられるのか？
- 魚介類で作るたこ焼きやアイスクリーム
- 長寿社会でますます注目される水産物
たんぱく質だけじゃダメ！　アスリートをサポートする栄養学

関心ワード：栄養
東海学園大学
高柳尚貴先生
- 栄養に対する誤解と知識不足
- 糖質もきちんと摂ることで筋肉がつく
- 選手一人ひとりへのサポート
血管にとって、コレステロールは悪者？

関心ワード：栄養
大阪医科薬科大学
奥平桂一郎先生
- モナ・リザは、動脈硬化だった？
- 運ぶ「悪玉」と、回収する「善玉」のバトル！
- 「量より質」の発想で、薬を創る
ICTをうまく活用し、誰もが簡単に栄養管理できる時代へ

関心ワード：栄養
帝京平成大学
髙橋寛子先生
- 栄養素を見えるようにするICT
- 求められる情報共有のシステム
- 栄養の過剰と不足が混在する現代
誕生から最期の瞬間まで向き合っていく「看護師」

関心ワード：栄養
明治国際医療大学
栗山真由美先生
- 老年看護学という分野
- 運動と栄養による認知機能の改善
- 自分が知らない痛みに寄り添う
途上国の「見えない貧困」を、開発経済学で解き明かす

関心ワード：栄養
九州大学
木附晃実先生
- 餓死がなければ貧困ではないのか
- 買わざるを得ない高騰したトウモロコシ
- 栄養バランスの偏りが次の課題に
海洋生物の力で健康に！　海藻のシワヤハズで炎症を抑制

関心ワード：栄養
東京海洋大学
小山智之先生
- 海洋生物の成分を健康機能の調節に応用
- 褐藻シワヤハズで大腸炎を抑える
- 海洋生物が新たな健康食品になる？
身体に良いものを取り入れ、不要なものを排出し「健康寿命」を延ばす

関心ワード：栄養
東海大学
清水宗茂先生
- 健康寿命と食品の関係
- 水産食品が持つ健康メリット
- 海洋問題にも貢献海洋問題にも貢献
体内時計の乱れを食生活で予防・改善せよ！

関心ワード：栄養
九州大学
安尾しのぶ先生
- 体の中に時計？
- 食と栄養から体内時計の乱れを改善！
- 畜産学（アニマルサイエンス）への応用
ポリフェノール「ケルセチン」をアセチル基でドレスアップ！

関心ワード：栄養
鹿児島大学
坂尾こず枝先生
- 栄養の吸収効率を高める機能性の研究
- ケルセチンの機能性が2倍以上にアップ
- 課題はメカニズムのさらなる解明
動物の栄養状態は、誕生時や授乳期の「初期栄養」で決まる！

関心ワード：栄養
日本獣医生命科学大学
太田能之先生
- 恒久的に続く生まれ持った栄養状態
- 初期栄養の影響を調べる実験
- 進化論にもつながる研究分野
幼児期は一生の食生活の基礎を作る大切な時期

関心ワード：栄養
修文大学
田中秀吉先生
- 食生活調査で子どもの健康を科学する
- 調査の結果、保護者の健気さが見えてきた！
- 今後は「時間栄養学」を視野に
日本人は不健康？　食べる量が少なくても肥満になる！

関心ワード：栄養
大東文化大学
蕪木智子先生
- なぜ肥満は問題なのか
- 運動するにも食事は大切
- 食品の成分を学んで健康に　鶏の胸肉で疲労回復！
栄養指導だけじゃない！　「公衆栄養」を担う管理栄養士

関心ワード：栄養
帝塚山大学
岩橋明子先生
- 健康生活に必要な社会の仕組みを作る
- 「ナッジ」で人を動かす
- 健康格差の縮小をめざして
人と家畜が食料を奪い合う？　家畜の生産性を高めるには

関心ワード：栄養
香川大学
松本由樹先生
- 家畜の餌が人間の食料と競合
- 昆虫のミズアブを家畜の餌に
- 静電気を利用してダニを防除
鉄を溶かして吸収する植物のメカニズム

関心ワード：栄養
石川県立大学
小林高範先生
- 生物の生存に不可欠な鉄
- 植物も鉄欠乏で不健康に
- 栄養不足問題を救う穀物を作り出す
「黒潮」は熱帯域から流れる栄養の動脈

関心ワード：栄養
東京海洋大学
長井健容先生
- 実は黒潮も栄養を運ぶ
- 乱流で栄養が巻き上がる
- 生物ポンプで炭素を循環
「○○が△△に効く！」　それだけが食品の機能ではない！！

関心ワード：栄養
長崎国際大学
藤井俊輔先生
- 健康に必要な食品の3つの機能
- 栄養素を補給して、おいしさで満足感を得る
- 生活習慣病をいかに防ぐか
認知症予防に効果的！　脳や体を元気にする運動と栄養の組み合わせ

関心ワード：栄養
山形県立米沢栄養大学
加藤守匡先生
- 運動は脳にも影響を及ぼす
- 効果的な運動とブレインガット軸
- 運動と栄養の組み合わせで相乗効果
「貧困の連鎖」を断ち切るためには

関心ワード：栄養
明治学院大学
大村真樹子先生
- 「貧困」とは何か
- 健康・教育への投資で貧困を改善
- プロプア政策が重要

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