資料検索大学・短大の資料種類から請求
大学・短大以外の資料から請求
大学検索大学で学べる内容や特徴を調べる
オープンキャンパスなどを調べる
資料検索志望校・出願校を調べる
大学で学びたい学問発見
大学で学べる学問・研究
242件
-
臨床栄養学～在宅医療の在宅訪問栄養食事指導について～
名寄市立大学
中村 育子 先生- 通院困難な在宅患者の食に寄り添う
- 終末期でも食と栄養が大切
- 食を通じて家族の思いに応える
-
溶けにくいアイスクリームでフードロスを防ぐ！
広島文教大学
山口 大貴 先生- 食品のフードロスを考える
- 溶けにくいアイスクリーム
- 米粉やおからの可能性
-
栄養満点！ 酒かすのスイーツやチーズはいかが？
新潟食料農業大学
金桶 光起 先生- 酒かすが地域産業を救う？
- さらに発酵させた酒かすチーズ
- まったく新しい酒にも挑戦
-
食習慣が睡眠に影響！？ アスリートの体調管理に必須な睡眠・栄養
新潟医療福祉大学
星野 芙美 先生- トップアスリートは栄養と睡眠で土台をつくる
- 朝食を食べないと？
- アスリートの新たな指針をめざして
-
野菜をどれだけ食べている？ 「見える化」で変える食生活
常葉大学
野末 みほ 先生- 成長期の子どもの栄養
- 野菜摂取量を「見える化」
- 分かる、気づく、から行動を変えるへ
-
重篤化しやすい蕎麦も？ 食物アレルギー治療の新たな可能性
信州大学
片山 茂 先生- アレルギーは食べて治す！？
- そばのアレルギーを弱めるには
- ほかの食物アレルギーにも有効？
-
体にいい油は酸化が早い？ 食品の栄養とおいしさを守れ！
県立広島大学
山本 幸弘 先生- 酸化しやすい魚の油
- 既存の抗酸化剤の効果をアップ
- 新しい抗酸化剤の発見
-
「筋トレ」効果を最大にするためにはタンパク質とバランス！
東海大学
安田 純 先生- 「筋トレにはプロテイン」ではない？
- 「朝タン」で朝こそタンパク質！
- 年をとっても筋トレは重要
-
魚が苦手な人も納得！ 魚の「魚臭さ」を解明する
県立広島大学
谷本 昌太 先生- 健康効果に優れた魚の残念な性質
- におい成分を分析する実験
- 油の酸化がにおいのカギ
-
学校給食で郷土料理を伝承する
広島文教大学
藤岡 華代 先生- 白米だけと思わせる郷土料理
- 伝統的な調理法を現代の調理器具で
- これからも郷土料理を継承するには
-
管理栄養士の仕事が「住んでいるだけで健康になれる街」を育む
酪農学園大学
小林 道 先生- 健康増進に役立つデータを取る
- 研究結果に基づく地域の健康増進活動
- 夢は「住んでいるだけで健康になる街」
-
タンパク質の必要量を計算する、世界初の方程式
山形県立米沢栄養大学
佐塚 正樹 先生- タンパク質量の計算式
- オーダーメイドの濃厚流動食を
- 卵かけご飯を濃厚流動食に
-
骨密度を上げる意外なものとは？ 食品が持つ驚きの機能
石川県立大学
西本 壮吾 先生- アレルギーを抑える食べ物
- 骨密度改善に高い効果
- ハトムギで肌の保湿力アップ
-
隠れ肥満の原因は？ 健康を支える食生活
神奈川県立保健福祉大学
倉貫 早智 先生- 元気に見えても要注意？
- ご飯の摂取量が減っている
- 専門知識を翻訳して伝える
-
献立だけじゃない！ 管理栄養士は食のトータルコーディネーター
帝塚山大学
阿部 咲子 先生- すべての治療・ケアを支える栄養管理
- 実は液体はむせやすい
- 病気になっても自分でおいしく食べる喜びを！
-
肉・魚・野菜の焦げに注意！ 焼き過ぎなどでできる発がん物質
静岡県立大学
増田 修一 先生- 焦がしすぎに注意
- 食べ合わせに注意
- 家庭での調理や食べ方に工夫を
-
外食や中食で栄養バランスのよい食事を選べる社会をめざして
金城学院大学
丸山 智美 先生- 働く女性の食環境の実態は？
- 食べ物を選ぶ知識も必要
- 安心して選べるメニューがそろう店を全国に
-
それぞれの普通がある食生活 管理栄養士に求められる指導とは？
常磐大学
大津 美紀 先生- 食生活は簡単に変えられない
- 食生活の「普通」を否定しない
- 大切なのは長期間続けられる方法
-
皮までとことん活用！ 栄養と機能性が満点の柑橘類「ジャバラ」
園田学園大学 ※2025年共学化
渡辺 敏郎 先生- 自然雑種の柑橘（かんきつ）類、ジャバラ
- 皮の部分を活用するために
- SDGsにもかなう利用法
-
DHAが体に良いことを確かめるために、目印を付ける方法とは？
東京海洋大学
田中 誠也 先生- 脳機能も改善できるDHAなどの脂肪酸
- どうやったら効率的に使えるか？
- 目印を付けたDHAで代謝を調べる