大学で学べる学問・研究

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65件

「よい牛」を、より速くより正確に生産するための科学

酪農学園大学
西寒水将先生
- 「ゲノミック評価」で牛の能力を数値化
- よい牛を増やすための受精卵移植
- 地域内の循環をめざす
未利用資源をニワトリに！　安くて環境にも優しいエサの研究

岩手大学
牧野良輔先生
- 良いエサを国産で
- 食品工場の廃棄物も
- 糖化を抑えて肉付きよく
ニワトリがライチョウを生む？　貴重な品種を未来へ託すために

広島大学
中村隼明先生
- 始原生殖細胞の保存と再生
- 守り、増やし、次の世代へ
- 医療応用まで広がる可能性
ヒトと協働できるパートナー！　ウマとの関係の源を探る

帝京科学大学
リングホーファー萌奈美先生
- ヒトを理解する社会的認知能力
- 多くの他者と関わり、社会を形成する
- ウマの特性とヒトへの影響
ニワトリを健康に！　腸内細菌を整えるあの手この手

広島大学
新居隆浩先生
- 腸を制する者は健康を制する
- ヒヨコの健康は有用細菌から
- 鳥には鳥の乳酸菌
馬の繁殖技術の向上で、地域の歴史的な「馬文化」を守る

岩手大学
髙橋透先生
- 馬文化と小規模飼育が抱える課題
- 繁殖の成功率を向上させた「冷蔵」技術
- 世界中の馬農家のための技術開発
動物はそれを「幸せ」と感じているのか？

石川県立大学
平山琢二先生
- 広がる「アニマルウェルフェア」
- 動物のストレスを軽減する必要性
- 人間と動物の新しい関わり方へ
ミルクの出し過ぎは危険！　乳牛の乳量をコントロールせよ

信州大学
米倉真一先生
- ミルク生産増加のジレンマ
- 乳腺上皮細胞の小胞体がカギ
- 小胞体へのストレスをコントロール
大腸菌のゲノム解析から新たな検査法を開発！　食中毒の被害を減らす

宮崎大学
井口純先生
- 見た目は安全そうな食品でも……
- ゲノム情報を使って新たな検査法を開発
- 食中毒のリスクを減らす
体外受精でエリート牛の子供を増産！

佐賀大学
山中賢一先生
- 動物生産とSDGs
- エリート牛の遺伝子を活用する体外受精
- 体外受精卵の品質を向上させる
ホエイとは？　日本がやるべき未利用資源の活用！

日本獣医生命科学大学
三浦孝之先生
- 廃棄される資源を有効活用
- ホエイって何？
- 資源のない日本こそやるべき未利用資源の活用
カルノシン、アンセリンの増加で鶏むね肉がスーパーフードに！？

新潟食料農業大学
甲斐慎一先生
- カルノシン、アンセリンとは？
- ニワトリの体内で起こる劇的な代謝の変化
- 将来はアンセリンを増やす実験も……
「おいしい」を科学でひもとく～お肉の秘密と可能性～

岩手大学
村元隆行先生
- 「おいしい」って何？
- お肉のおいしい要素
- お肉の価値を高める
荒れ地での羊の放牧はメリットがいっぱい

石川県立大学
浅野桂吾先生
- 耕作放棄地で羊を放牧
- 野草の栄養を最大限利用
- 放牧で持続的な畜産をめざす
エコフィードで付加価値の高い豚肉をつくる

茨城大学
宮口右二先生
- 飼料の課題解決に向けて
- 栄養素を強化する
- 研究の手法
5感でフィールドを体感！　農業経営を多角的に研究

広島大学
長命洋佑先生
- 農業経営を多角的に分析
- ICT導入の課題
- フィールドワークを通じた人のつながりを大切に
乳牛の病気を自然免疫で改善～農家の生産性と食の安全を高めるために

広島大学
磯部直樹先生
- 畜産業の生産性が落ちる「乳房炎」の問題
- 搾乳頻度を減らすことで抗菌物質を増やす
- 自然免疫の研究結果がもたらした進歩
動物を閉じ込め、太らせて食べることを批判する　「食」の倫理とは？

専修大学
板井広明先生
- フードエシックス
- 工場畜産は許されるか
- 功利主義と肉食
おいしい肉を、いつまでも食べられる世界に

酪農学園大学
岩﨑智仁先生
- 日本は肉不足になるか
- 「異常硬化胸肉」の発生
- 大切な資源を無駄にしないために
自然の中で行動をコントロールする牛や馬の放牧飼養

北海道大学
河合正人先生
- 行動を予測・制御して効率化と生産性向上
- AI導入が転機となる可能性も
- 食文化の広がりにも影響

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