大学で学べる学問・研究

検索結果

441件

豆乳では不快に感じ、豆腐では美味しく感じる大豆の香りの不思議

山口大学
松井健二先生
- 大豆の青臭い匂いを、豆乳では不快に感じる
- 豆腐では、青臭い香りが美味しさの素となる
- 豆腐にふさわしい香りを持つ大豆を探し出す
ドラえもんのエネルギーは微生物が作る？

東京薬科大学
渡邉一哉先生
- 電気じゃなくて、ご飯を食べて動くロボット？
- 胃の中に微生物電池が組み込まれている
- 田んぼで発電もできる
「あっちむいてホイ」はなぜできる？

北海道大学
田中真樹先生
- 運動の随意的なコントロール
- 行動選択に関わる神経活動
- 脳のメカニズムを知りたい
脳のメカニズムを解明し、ヒトの心を理解する

北海道大学
田中真樹先生
- ヒトと深く向き合う
- Howを解き明かす研究が重要
- 日常の行為を支える脳機能の解明に向けて
食材に隠された生体調節機能とは

東京農業大学
阿部尚樹先生
- 食材には、3つの機能がある
- 毒キノコから下剤ができる？
- 「ツブイボタケ」ブームが来るかも
生命の歴史が刻まれているDNAを読み解く

神奈川大学
朝倉史明先生
- DNAは生命の設計図
- イチローとあなたも99.5パーセント同じ
- DNAの解明によって期待されること
大腸菌がエネルギー問題を解決する？

九州工業大学
前田憲成先生
- クリーンエネルギーとして注目される水素
- 水素生成能力を高めた大腸菌で水素をつくる
- 実用化の課題はコストを下げること
コムギとヒト1万年の旅

神戸大学
森直樹先生
- ミトコンドリアは母系遺伝
- ミトコンドリアと葉緑体で調べるコムギの起源
- ヒトと自然が育んだコムギ
コムギは文明の母

神戸大学
森直樹先生
- コムギ祖先種の誕生
- コムギの栽培化
- コムギが変えた人間の生活
植物が日焼けする！　それって一体どういうこと？

神戸大学
三宅親弘先生
- 「人の日焼け」と「植物の日焼け」はどう違う？
- 植物の日焼けが起こるメカニズム
- 植物の自己防御システム
「糖尿病」の克服から、植物の進化はスタートした

神戸大学
三宅親弘先生
- CO₂が多すぎるとどうなるか
- 植物も、人間のような糖尿病になる！？
- 糖アルデヒドの問題を解決するシステム
植物と動物のいいとこ取りで、環境汚染を検知

神戸大学
乾秀之先生
- 人間が一番危険にさらされている
- 動物が持っている能力を植物に移す
- 植物が汚染を教えてくれる
ズッキーニは環境汚染解消のスーパースター！？

神戸大学
乾秀之先生
- 動物の酵素を植物に導入
- 植物は根から汚染物質を吸い集めて濃縮する
- ズッキーニが最も強力な浄化植物？
新薬開発の切り札「人工生体膜」

神戸大学
森垣憲一先生
- 肝臓は有害物質の解毒工場
- 肝臓の酵素が薬の効きを左右する
- 薬の特性を人工生体膜で調べる
動物を診断・治療しない獣医師の仕事とは

山口大学
佐藤宏先生
- 獣医師の仕事は「動物のお医者さん」だけではない
- 食品の衛生管理に獣医師が関与
- 開業独立、公務員、企業、その働き方も多彩
今も昔と変わらない、寄生虫に感染する危険性

山口大学
佐藤宏先生
- 今も寄生虫が猛威を振るうことがある
- キタキツネを宿主として広がるエキノコックス症
- ペットで人気のアライグマに寄生する回虫
唾液腺の研究が人工臓器をつくる道をひらく

大阪大学
阪井丘芳先生
- どんどん枝分かれしてできる臓器
- 枝分かれの決め手となる遺伝子の発見
- 臓器再生のカギは枝分かれのコントロール
美しい花を咲かせる遺伝子組換え技術

名古屋大学
白武勝裕先生
- 花の色を決めるのは何？
- 花びらだけに働きかけるプロモーター
- 細胞の形で質感や色合いが変化
光技術を使って「健康を守る」、「食の安心と安全を守る」

公立千歳科学技術大学
木村廣美先生
- より簡単に、早く分析する
- 光技術を使って健康を守る～骨で腎臓を診る～
- 生薬の分析にも光技術が役立つ
果物をもっと甘く、大きく、おいしくするには？

名古屋大学
白武勝裕先生
- 果物を食べるとは「液胞」を食べること
- 遺伝子を操作して、もっと甘く、おいしく
- 体によい成分がたくさんたまる

1
2
…
12
13
14
…
22
23