大学で学べる学問・研究

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捨てていた皮が宝の山に　カカオ豆から健康と美容の種を見つける

帝京大学
古賀仁一郎先生
- 高カカオチョコレート大ヒットの裏側
- 肌のうるおいを守る新発見
- 研究が世界を変える可能性
照明がつくる心と体のリズム

広島工業大学
木下美沙先生
- 光が心と体に与える影響
- 乳幼児や高齢者の生活を光で支える
- 年齢や暮らしに合わせた光のデザイン
保育で大切にしていることは？　保育士の実践観を探る

東京都市大学
横山草介先生
- 保育士や教師が抱く実践観
- 日本と中国との違い
- 絵に表れる実践観
住まいの環境のリアルを調査して人々の健康維持に貢献

秋田県立大学
長谷川兼一先生
- 住まいの寒さは健康に悪い？
- 住まいの湿度と健康との関係は？
- 水害により住まいの環境が悪化したらどうなる？
無意識が決める食べ物選び　食欲をコントロールする分子たち

京都大学
佐々木努先生
- 食べたい気持ちの正体
- 糖分摂取の仕組み
- 健康で持続可能な社会をめざして
「褒めて伸ばす」だけじゃない　感情が深める学びの力

盛岡大学
奈田哲也先生
- どのように知識を獲得するか
- お買い物ゲームで実験！
- 感情の「組み合わせ」がカギ
スポーツ選手と入院患者、「栄養」が重要な共通点！

南九州大学
原口直樹先生
- 廃棄食品が栄養の源に
- 筋トレで術後せん妄を予防できる！？
- 付加価値にもつながる研究
幼稚園と小学校の間にある「見えない壁」を壊す

盛岡大学
奥田修史先生
- 幼稚園と小学校の「すき間」を見つめる
- なぜ日本ではうまくつながらないのか？
- 「その時期」に合う学びをつくる
「遊び心」があれば、保育も、地域も変わる！

白鴎大学
山路千華先生
- 靴を並べて描いた「大きな顔」
- 学びのない遊びがあってもいい
- 公園は「ボール遊び禁止」にすべき？
食品の品質を維持する持続可能な冷凍システムを考える

東京海洋大学
レドマークアンソニーボリヴァ先生
- 一般的な冷蔵庫と産業用冷凍機の違い
- チルドによる航空輸送のデメリット
- 品質維持のために大事なこと
体を動かす楽しさを全員に　一人一人が主役の体育

愛知東邦大学
伊藤数馬先生
- 二極化する子どもたち
- 対話と気づきで深まる学び
- 学びを支える仕組み
能力至上主義でいいのか？　「幸せ」を向上させる未来の家庭科教育

常葉大学
二橋拓哉先生
- 学力では測れない力
- 「制約と余白」が生む自由な学び
- 多様な他者と学び合う授業
食事で健康を守る！　科学的根拠に基づいた「がんを防ぐ食事」とは

共立女子大学
深津佳世子先生
- 厳格な玄米菜食に取り組む患者の体内では何が！？
- がんを抑える新しいアミノ酸
- 食事でがんや生活習慣病を抑える
音楽がつなぐ心の架け橋

信州大学
桐原礼先生
- 音楽は異文化理解の入口
- 「できた！」が生まれる共生の授業
- 偏見をなくす「第2の言語」
子どもの「やりたい！」をどう守る？　保育と保健の融合

玉川大学
鈴木美枝子先生
- こんなときどうする？
- 現場で起こること
- 保育と保健の融合
身体の動かし方を通して、障害児の心の成長を促す

福岡女学院大学
堀江幸治先生
- 障害児が幸せに生きる未来をサポート
- 「実態把握」が重要なカギ
- 身体だけでなく心の成長も促す
「困った行動」なのか？　行動分析で見えた心のサイン

横浜国立大学
神山努先生
- 静かな環境なら
- 「ぐずり」の正体は？
- 「一人でできる」より大切なこと
母子手帳から読み解く発達のサイン

健康科学大学
渡辺俊太郎先生
- 発見が遅れるケース
- 母子手帳の活用
- 作業療法士の役割
社会の変化に合わせた、居心地のよい建築空間をつくる

お茶の水女子大学
長澤夏子先生
- 働きやすいオフィスとは
- 最適な在宅ワークの環境づくり
- 多様な人々の視点を建築計画に
キーワードは「葉酸」！　母親の栄養状態が子どもに与える影響

日本栄養大学 ※2026年4月から共学化＆名称変更現校名：女子栄養大学
庄司久美子先生
- 戦後に提唱された概念
- 葉酸不足が胎児に与える影響
- プレコンセプションケアでも

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