大学で学べる学問・研究

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泥だんごから始まる学び　生活科が育てる「思いやりの力」

富山国際大学
三原茂先生
- 泥遊びが学びの出発点
- 異年齢で学ぶことで育つ力
- 未来を支える「3つの意識」
不動産の価格は「人の反応」で変わる！？

明海大学
小松広明先生
- 新築住宅が人気なのは日本だけ？
- 「思ったより安い！」という感覚がカギ
- そもそも不動産って？
妊婦の栄養状態が子どもの健康に与える影響とは？

実践女子大学
中村彰男先生
- 赤ちゃんのころから生活習慣病は始まっている？
- 栄養のとりすぎも赤ちゃんに影響する？
- 食事の工夫で赤ちゃんの健康を守る
おいしいだけではない、学校給食の役割

新潟医療福祉大学
片山直幸先生
- おいしくて楽しかった給食の意義
- 一生の健康を守っていくために
- 栄養教諭のスキルは研究対象
食器の色が味わいを変える

龍谷大学
山崎英恵先生
- 赤い器は味の強度をアップ！
- 日本料理と器の関係性
- 医療と食の未来を変える
「魚釣り」のイメージが育児に役立つ？　認知行動療法

駒澤大学
岡島純子先生
- 保護者の悩み
- アクセプタンス＆コミットメント・セラピーって？
- 育児を「魚釣り」に例えると？
幼児期の「健康なカラダ」づくりについて

盛岡大学
塩谷彩花先生
- 幼児期は健康なカラダをつくる最適な時期
- 大人も子どもも健康に
- 幼児期運動指針の存在
腸内細菌と心と体　栄養学の視点と学際的な探究

仙台白百合女子大学 ※2027年4月より共学化
相澤恵美子先生
- 脳と心にも影響する腸
- 腸内環境は予防医学につながる
- 学際的に腸内細菌を明らかに
スポーツ選手の体づくりを、栄養面からサポートする

日本栄養大学 ※2026年4月から共学化＆名称変更現校名：女子栄養大学
上西一弘先生
- 栄養がスポーツ選手の体を作る
- 一人一人のためのアセスメント
- 長い選手生活を送れるように
楽譜も説明もいらない！　動画に合わせて音楽をつくる新しい授業

富山国際大学
湯澤卓先生
- 1分動画が音楽づくりを変えた
- 条件制御が創造性を引き出す
- 子どものひらめきが音になる瞬間
いつまでも美味しく「食べる」ことができるシステムをつくろう

日本大学
米永一理先生
- 衰えは口から
- 医療と企業の連携
- 「食べる」を支えるシステムづくり
「早寝・早起き・朝ごはん」はなぜ良いの？　時間栄養学から考える

酪農学園大学
杉村留美子先生
- 食事と血糖値の相互関係
- 食事の時間を気にしてみよう
- 「ベジファースト」てホント？
あえてバリアのある住宅を高齢者施設として使う、逆転の発想

新潟工科大学
黒木宏一先生
- 機能的な施設ならよいのか？
- 縁側や畳、段差や階段のある高齢者施設
- キッズスペースのある老人ホーム
和菓子の枠をこえて、食のデザインで未来を開く

日本栄養大学 ※2026年4月から共学化＆名称変更現校名：女子栄養大学
平野覚堂先生
- 意外な「和菓子」のデザイン
- 食べやすさの外にある面白さ
- 食の未来をつくる「実験の場」
幼児と小学生の生物の世界をつなぐ研究

宮城学院女子大学
伊藤哲章先生
- 素朴生物から学校生物へ：子どもの概念の発達
- 「不思議」が「科学」に変わるとき
- 幼・保・小の接続をスムーズに
超高齢社会を健康にするブルーベリーの葉を生み出した「育種」

宮崎大学
國武久登先生
- 葉から見つかった宝物
- 技術を組み合わせて人気商品に
- 植物育種がつくる未来の食
長屋が未来をつくる　大阪の暮らしを再生する建築デザイン

畿央大学
吉永規夫先生
- 大阪に広がっていた長屋
- 長屋のリノベーション
- これからのデザインのあり方
子どもの言葉が育つ「ことばかけ」とは？

国際医療福祉大学
岩﨑淳也先生
- 栄養を与えるように言葉をかける
- ことばかけの「量」と「質」
- 発達の研究から子育て支援へ
健康の維持・増進に貢献する脂質

長野県立大学
杉山英子先生
- 「悪者」じゃない脂質の大切な役割
- 脂質代謝で理解できる摂食障害
- 正しい知識が健康を守る力になる
細胞レベルで「勝つ体」「けがのない体」をつくるには？

四国大学
坂東賢一先生
- 試合前には肉を食べるといい？
- たくさん食べれば「強い体」は手に入る？
- 食事を見直し、細胞レベルで体を変える

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